有没有发现，在长沙的韩式料理，普遍以单品形式来面对年轻的消费群体，像芝士排骨、石锅拌饭、烤肉......曾经一度让食客吃成了疯。然而，这股热浪也因为单品的单调，在众多美食重叠的餐饮市场里快速退去。

甚至，有年轻小情侣稍稍抱怨道：“虽然是时尚餐饮，但对于嘴巴快的长沙人来讲，也因为单品的单调而像在吃快餐。要是多一些特色品种就好了，能让我们在饭桌上停留得更久一些，为眼前的美食美酒而爱得浓烈。”

果不其然，有一家打造正宗延边美味的朝鲜民族餐“小木屋米酒店”————悄然扎根在了雨花亭的新建东路。在这条并不喧哗的街道里，仍有好呷份子及韩剧迷们寻得此处，过一把朝鲜美味的嘴瘾。

打开菜单，瓦片铲子，小炒主食，火锅铁板，沙拉凉菜......近50道美味佳肴，让食客挑花了眼，可谓是品种丰富，应有尽有。

“刚开始，很多食客误以为我们是一家湘化的韩料店。其实，我们既不是韩料也不是湘菜，而是正宗延边美食的朝鲜族料理。”

如今，小木屋进驻长沙最热闹的五一商圈，不再是街巷里一家普通的料理店了，换装升级后的变化很大，为周边的写字楼、高端小区及旅客、游客呈现了一个知名品牌连锁店的专业模样。

占地面积近160平米的小木屋，以原生态仿古为主题设计，迎面扑来是一股质朴的自然气息，食客仿佛置身于乡野田间里，有一种说不出来的亲切感。

“作为长沙第一家朝鲜族料理店，直营店的原则在于：师傅领进门，修行靠个人。我们仅仅只是遵循品牌的核心定位，但在食材与口味上严格把控，倾听每一位消费者的内心与建议，做到让大众满意。”

并且，将小木屋打造以家为概念的老板李哥与潘哥，对店内的每一处细节都格外用心，12个卡座及3个包厢满足不同消费群体的需求和定位。

特别是墙壁上的各种极具延边特色的装饰、绘画及标语，让我们感受到了朝鲜族浓郁的民俗民风，对其留下了更加深刻的印象。

精致的餐盘里盛着各种美味佳肴，包厢内可跪坐或盘坐的新鲜感，让赶时髦的长沙年轻群体找到了耳目一新的感受。

另外，据李哥和潘哥讲，朝鲜族料理与韩料的区别在于：前者是属于传统菜系，以炒菜和凉菜为主，味道偏甜辣；后者属于创新菜系，以单品为主题，花样多。

热情好客的朝鲜族，自然与酒有着不解之缘。并且，当地人一年四季都喜食米酒。

据李哥讲，在延边最先出现的并不是糯米酒，而是玉米酒，并且这种将大米、小麦等谷物蒸干后，加入酒曲混合发酵而成的米酒，又因颜色浑浊有沉淀物，被当地人称作“农酒”或“浊酒”，只因它的度数极低又能消暑解渴。

延边，糯米，蓝莓，石榴，哈密瓜，葡萄，蓝桔，猕猴桃等8种口味的米酒，可谓是长沙米酒最多的朝鲜民俗餐。

另外，为了保证米酒的品质及口感，每一款米酒都是从延边空运而来。

没有任何勾兑酒精及添加剂的米酒，因自然发酵，对温度的把控非常严格。夏天的米酒会略为偏酸，适合冰镇后喝；冬天的米酒更为香醇，温上一壶，滋味更加浓郁。

一闻，有谷物的天然清香；二看，白嫩剔透，却有谷物或水果的沉淀物；三品，酸甜可口，回味无穷，其微量元素及乳酸菌的含量非常高，对爱美的女性而言，小木屋的招牌米酒，具有美白养颜、促进新陈代谢的作用。

另外，除了年轻人喜爱的水果系列的米酒外，如果想喝酒精味重一些的感受，可将米酒兑入清酒当中，便是好酒男士的心头挚爱。又或者将米酒兑入啤酒当中，有点像气泡酒，很受女孩子的喜爱。

与日韩料理的寿司相比，朝鲜民俗餐的饭团并非冷食，是将月牙骨/金枪鱼、辣白菜与辣酱混合过的米饭一同捏成圆球形状，然后再裹上一层海苔。

微微的甜辣味与海苔的咸香，相互在嘴巴里融合，其最大的亮点在于这种饭团味道更加香甜，有淡淡的麻油香，一口一个让人有些停不下来。

另外，中间搭配的蔬菜沙拉，是厨师长自调的蓝莓酱，味道十分清爽。

与其他沙拉相比，小木屋出品的这款菠萝沙拉，可谓是有些博人眼球。

就将掏空的菠萝作为器皿，最底下一层放入蓝莓酱调试的蔬菜沙拉，然后再将切得大小均匀的菠萝肉整齐地堆积在上面，淋上番茄酱、黄酱及沙拉酱。

从外形上来看，像极了一颗完整的菠萝，惹得在座的细妹子一个个忍不住掏出手机，拍下这道具有异国风情的小食。

每天新鲜采购的菲律宾菠萝，蘸着多种沙拉酱，给这个炎热的夏日别样的小清新，而酸甜可口的滋味让我们瞬间口齿生津，食欲大振。

盛着无骨鸡爪和年糕的铁铲，端上桌，给人一种火辣辣的视觉冲击感。

软糯的鸡爪，弹牙的年糕，在特制的辣酱里打了个滚身，颜色红润油亮，不但博人眼球，还非常具有挑逗性。

同时，以延边特有的豆豉、花椒、干辣椒以及葱姜蒜先煸炒出香味的五花肉，再用辣酱焖至软糯。

作为开胃菜的鸡爪米糕铲与五花肉铲，因辣酱而改变了食材的本味，看似火辣，却给人一种温和的酸辣甜润。可以搭配米酒，也可以佐以米饭。

单听名字还以为是一种菌菇类，但实际上是大八爪鱼腕足上的吸盘，因其形似蘑菇，故取名为海灵菇。

与本地的青椒、红椒还有辣酱一同翻炒，这富含丰富的钙、磷、铁元素的海灵菇堆积在餐碟上，像一道下饭菜。

鲜香的海灵菇，嚼起来异常脆韧，麻辣爽口，让我们的嘴巴在跳舞。伴着汤汁、米饭，滋味更加足。

看似极为普通的一道手卷酥肉，其制作却经过了腌、炒、煎、炸，这样一块酥脆的五花肉，蘸上辣酱，以辣白菜、蒜片点缀，用生菜叶包裹起来，口感层次丰富，别有风味。

切记，一定要一口个，塞满整个口腔，再细细咀嚼，感受裹着辣酱的酥肉所爆裂出的油脂香。

至于小木屋烤肉，份量扎实，品种丰富，倒像一份接地气的“东北乱炖”。

辣酱腌制后的牛肉，再经烘烤，与韭菜，胡萝卜，洋葱，香菇，红椒，青椒，金针菇，韩国粉丝一同爆炒，盛入烧红的石板盘里，端上桌来，滋滋作响，香气撩人。

另外，需要注意的是小木屋烤肉的底下是以粉丝打底，上桌后切记立马拌匀，不然容易粘锅，影响口感。

轻轻咬一口打糕条，饱满浓郁的芝士夹心流淌在舌尖上，而覆盖在上面的海鲜和辣酱，让口味更加丰富，对于喜欢年糕与芝士的食客来说，这是大大的满足。并且以锡纸做底，能起到更好的保温作用。

只加入新鲜的甜玉米与芝士搅拌均匀后的“芝士玉米”，其制作十分考究，如果在表面铺满芝士，冷却了之后，芝士会在铁板表面形成硬壳，破坏口感。

一口下去，奶香浓郁，连绵不断，香甜软糯的口感充盈着整个口腔，让人忍不住一口接着一口。

并且，这热乎乎的芝士玉米靠得就是“眼疾手快”，一旦冷却下来，所有的口感与美妙瞬间戛然而止。

当然，喜欢重口味的食客绝不会错过这一道香辣鸡翅，长长的餐碟里居然有10块，可见份量十足。

腌制、裹粉、过油、翻炒的制作方式，让我们尝到了与众不同的味道，原来鸡翅还可以这样“复杂”。

酥脆的口感，让人口口过瘾，这覆盖在鸡翅上面的蒜片辣椒，却能嚼出一股辛香味，并没有过重的辣口。