卤鸡爪、卤鸡腿、卤鸭翅…

大街小巷里

一盘美味的卤水拼盘

往往能激发起食客们的味蕾

卤味虽然好吃

但是

吃完中毒

那就悲剧啦！

昨晚（八月八日）8点多钟，两个女孩在南郊公园附近的一家路边摊吃了几样卤味后，双双因头晕、呕吐、乏力、嘴唇和指端青紫被紧急送入长沙市中心医院急诊科，诊断为“急性亚硝酸盐中毒”。这是怎么回事呢？

李晓表示，昨天晚上，由于她和同事张洁都没吃晚饭，俩人下班后就在南郊公园附近的一个路边摊点了些热卤吃，谁知，俩人吃完之后，很快张洁就出现了头晕乏力、呼吸不畅等不适症状，而李晓在照顾张洁的过程中也出现了头痛、心慌、呕吐的症状。

随后两人赶紧拨打了120急救电话。经过检查，医生发现两人急诊抽血的颜色均呈紫褐色，血气分析显示高铁血红白值均超过了22%，超过了正常值的20多倍，初步判断两人均为“急性亚硝酸盐中毒”。好在送医及时，予以输液、吸氧、心电监护、注射亚甲蓝解毒剂等对症治疗后，经过一晚的抢救，两人均已脱离生命危险。

亚硝酸盐中毒如何急救？

　　　　01

　　亚硝酸盐中毒的时候，第一时间脱离中毒的现场并且拨打急救电话，然后进行催吐，无论是你用什么方法，用抠的还是抱腹的，只要能催吐就行。边吐的时候边喝水，一直到吐出来的东西是清水为止。

　　　　02

　　催吐后，可服用牛奶或者是豆浆等食物，有效的保护维持胃肠道的粘膜。

　　　　03

　　对于重度中毒的患者最好就是及时的补充体液，避免在救护车来临之前脱水、晕厥。

对此，医生建议，市民储存食物时要保持新鲜，不吃变坏、变质的蔬菜，不吃变味剩菜，特别是不吃隔夜菜。

尽量避免吃劣质熟食，特别是外观新鲜的肉制品。

腌制菜一般5-8天亚硝酸盐含量最高，建议市民腌制完立即食用或过了上述时间段后再使用。