“小巷厨神”PK家常菜暖胃又暖心

雨花区牛角塘社区的“小巷厨神大赛”吸引不少挑战者，烹制的美食让居民连连点赞。　　

热腾腾的油锅烧起来，一番煎炒烹炸，牛三宝、花甲米粉、红烧猪蹄等家常菜肴接连出锅，飘荡在空气中的菜香让人垂涎欲滴。昨日的火宫殿东塘分店门前，雨花区左家塘街道牛角塘社区的“小巷厨神大赛”吸引来不少挑战者，胜出者端出的家常菜让大伙连赞“暖胃又暖心”。

戴上厨师帽、穿上围兜，昨日一早，敢于在街坊邻居面前晒厨艺的居民精神抖擞集体亮相。PK台特意设在火宫殿门前，锅碗、炉灶和各类菜品调料一应俱全，还特意请来火宫殿东塘分店的厨师长当评委，现尝现评选出最被认可的“小巷厨神”。

51岁的邓爱玲在牛角塘社区小有名气，擅长烹饪的她开了一家私房菜馆，凭着几道招牌菜打造出一个人气火爆的“网红菜馆”。“早上5时我就去菜市场挑选了最新鲜的牛蹄筋、牛板筋和牛腩。”PK赛现场，邓爱玲烹饪讲解两不误：将“牛三宝”过水后，加入老姜、八角、干椒等煸炒，最后焖上10分钟，热腾腾的菜肴刚出锅。“好吃！”拿着筷子抢着试味的街坊们连竖大拇指。

“红烧菜肴通常离不开酱油，但我家的红烧肉没酱油一样香。”切菜、下锅、烹煮，居民陈琳手脚麻利一气呵成，一碗色泽红亮的红烧肉微甜不腻，刚端出就被“空盘”， 陈琳还不忘告诉大伙秘诀：将糖放在油里炒熬，浇在肉块上既能着色又能入味。

湘西血粑鸭、辣椒炒肉……近20名居民PK厨艺，所烹饪的美食经火宫殿大厨们现尝现评后打分，很快“小巷厨神”榜公布，10名手艺最佳的居民名列其中。“一场活动既为草根才艺提供了舞台，也为邻里和睦搭建了平台。”牛角塘社区党委书记王宏霞开心地告诉居民们，“‘小巷厨神’们不会将手艺藏着，在不久后社区举行的百家团圆宴上，他们会齐晒厨艺，保管让大伙吃得乐滋滋。”