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唆粉淡季,长沙米粉指数涨10.17%
网址:www.cssqt.com 编辑:长沙社区通 时间:2013-07-26 点击:

  6月份,湖南居民消费价格(CPI)环比微降0.1%,不过,长沙米粉的成本压力并没有减轻。

  一边是酷暑带来的销量下降,一边是飙涨的电费。两头夹击之下,长沙一碗肉丝米粉的成本由5月份的5.458元涨到了6月份的6.013元,涨幅达10.17%,不过六月份长沙肉丝宽粉零售均价未变,仍为5.8元/碗。

  销售下降带来的是粉厂的减产。“长沙市区粉厂每天米粉产量只有40多万斤,和旺季相比平均每天减产4万-5万斤。”长沙市米粉经销协会秘书长彭遥义透露,“下一个旺季的到来,要等9月份。”

  一碗米粉就是长沙物价水平的缩影。从本期米粉指数开始,我们将用5个粉店老板每个月的经营故事,看看物价波动带来的连锁影响。

  友情支持:

  天心区五味粉馆史老板

  雨花区友益面粉馆刘老板

  岳麓区阳光100津市牛肉粉馆孔老板

  开福区原味粉店陈老板

  芙蓉区黄春和粉馆吴老板

  [米粉君的物价贴士]

  销量降低,边际成本上升

  米粉君经过调查研究发现,米粉销量降低而导致成本上升的原因可以从经济学的“边际成本”找到解释。“边际成本”指的是因增加一单位的产量随即而产生的成本增加量。

  随着产量的增加,边际成本会先减少,后增加。由于米粉店的固定成本是不变的,例如房租、人工、水电等固定费用是每个月都必须支出,而可变成本就是跟随米粉销量变化的粉、猪肉、配料等,当米粉店产出的米粉量还不到足够大的时候,制作一碗米粉的边际成本随销量的增加而减少。因此销量越大,成本就越低,而夏天的长沙米粉销量下降后,也带动米粉成本上升。

  客人少了,水电费多了,米粉涨价吗?

  骄阳似火的六月,雨花区友益粉馆的电扇和空调都开着,还是没法招揽更多的客人。

  这个月,长沙天气一天比一天热,米粉一天卖得比一天少,水电费却在攀升,一碗肉丝粉的成本也从5月份的5.458元涨到了6月份的6.013元。“夏天生意都不好做,”友益粉馆刘老板说,“5月份每天能卖五六十碗,现在也就三四十碗。”有同样感受的还有天心区五一大道五味粉馆的史老板,“6月的水电费5000多元,比上个月多了1000元,而米粉的销量也少了一些。”

  虽然多数老板忍受着销量下降带来的成本上升,但也有老板巧妙地利用了夏季的消费特点。津市牛肉粉店的营业额反而增加了,老板孔晓红说,“天气热了,客人吃的粉少了,但是客人消费的饮料上升了,总体上营业收入稍微有所增加。”

  位于开福区周南中学附近的原味粉馆由于生意还不错,6月份租了一个更大的店铺来经营,营业面积从50平方米扩大到100平方米,人工成本也从18000元/月增长到33400元/月。老板陈文介绍,现在租金和人工都翻番了,光靠卖米粉,绝对会亏本,而盖码饭的利润也不高,因此她打算在新店中加入利润较高的炒菜,以此来弥补成本上涨带来的损失。

  虽然成本提高了,但陈文暂时还没提高肉丝米粉的价格,依然是5元/碗。“猪肉价格还可以接受,但肚片和鱿鱼的成本太高,只好将原价9元/碗的三鲜粉提价到了12元/碗。

  米粉君发现,如今长沙城里已经难觅5元一碗的肉丝米粉了,多个粉店老板认为,除非房租和人工成本很低,才有可能维持5元的卖价。芙蓉区黄春和吴老板补充说,“一般没请人的小店可能会卖5元。”

  内衣指数

  促销没了,内衣指数下降35.77%

  没有了五月份的节日促销,六月份的内衣销量增速放缓。五一商圈三家品牌内衣专柜的数据显示,6月内衣的销量与5月相比,两家内衣销量微增,而一家大幅下降,平均环比下降35.77%。

  长沙王府井百货欧迪芬专柜6月份销量为258件,环比下降了一半多,但营业额下降幅度较小,5月份卖了8万多元,6月份营业额还保持了65000多元。“这个月主要因为上的新货多,提高了价格。新款489元、599元起价,还有1000多元的高档款。”专柜销售员何佩说。

  内衣指数的下降并未显示出经济好转,数据显示,二季度中国经济增长继续回落,国家统计局新闻发言人、国民经济综合统计司司长盛来运指出,增长速度的下滑有潜在生产率下降和国际环境仍然复杂的原因,也是国家主动调控的结果。

  青椒指数

  大量上市,青椒批发价下跌17.8%

  6月份湖南人的饭桌上,一份青椒炒肉的成本继续下降。随着浏阳、常德、益阳等湖南本地的青椒大量上市,进入马王堆蔬菜批发市场的外省青椒数量急剧下降,长沙马王堆农产品股份有限公司价格信息中心的数据显示,6月份青椒的进货量比5月份下跌了42.1%,由日均1429.7吨下降到827.4吨。

  6月28日,记者在马王堆蔬菜批发市场走访发现,几家摊位零售的青椒价格在2元到3.5元每斤左右。一位青椒批发商刘女士告诉记者,“这几天都下雨,本地辣椒很多水,因此又进了一些江西的辣椒,批发价在1块6毛左右。”

  由价格信息中心统计的平均数据显示,6月份青椒均价为2.26元/公斤,与5月份的2.75元/公斤相比,下降了17.8%。

  iPhone指数

  水货缺货,iPhone5价格上涨1.9%

  跌跌不休的iPhone5价格在6月份出现了反弹,长沙资深苹果卖家邓金春提供的数据显示,6月18日16G的白色水货iPhone5由5月18日的4200元/台上涨到4280元/台,涨了80元,幅度不高,仅为1.9%。邓金春解释说,由于之前卖水货的卖家亏本太多,因此一些人放弃了水货的生意,导致水货有缺货的迹象,加上海关打击走私的力度加大,长沙卖水货的商家少了一半。现在行货和水货的价格趋近,行货也才4600多元。

  湖南居民消费价格统计显示,6月份的交通和通信类价格上涨0.7%,这也与统计数据的趋势相符合。对于近日网上传出廉价iPhone即将上市的消息,邓金春认为不太靠谱,“目前的小传言还不会对iPhone5造成什么影响。”

新闻来源:潇湘晨报

TAGS:经济 | 新闻转载:长沙社区通
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