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长沙1岁女童高热抽搐被紧急送医!有医院已接诊3例
网址:www.cssqt.com 编辑:长沙社区通 时间:2022-08-05

三伏天气温持续升高,凉爽解暑的西瓜是大朋友和小朋友的最爱。
最近,长沙1岁3个月的甜甜却因吃了隔夜的变质西瓜后腹泻、呕吐、高烧,甚至抽搐了2次,被紧急送往省儿童医院神经内科治疗。
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西瓜当天未吃完
未套保鲜膜未放冰箱放置一夜
肠道感染引发高热惊厥
婴幼儿相比成人更易“中招” 
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家长介绍,他们是在7月31号买了西瓜食用,然而当天还剩下一半多没有吃完,就将西瓜放置在开了空调的客厅,没套保鲜膜也未放入冰箱。

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医生诊断,甜甜是食用变质西瓜导致胃肠道感染,从而引发的高热惊厥。
医生介绍,婴幼儿免疫功能不完善、肠道壁比较薄弱,一旦接触变质或是有大量微生物的食物之后,就容易导致胃肠道疾病、感染性疾病的发生。经过抗感染以及补液等对症治疗后,目前甜甜身体状况趋于稳定,不久后就可出院。

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冰镇之宝也怕隔夜

留心切储环节

“吃瓜”解暑解渴 谨防病从口入

放入冰箱是保存水果的最佳方式,有很多市民因缺乏储存的相关知识便疏忽大意或是掉以轻心,导致病从口入。为此,专家特别提示市民要注意水果的储存方式和条件,在有症状后要及时就医。

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湖南省人民医院马王堆院区消化内三科 医生 刘丹:如果确实西瓜放到冰箱不太卫生,产生了细菌的话,有可能会出现一些急性胃肠炎的症状,情况严重的病人甚至可能出现败血症,尤其是老年人和免疫低下的小孩,和有基础疾病的病人。


“吃隔夜西瓜险些丧命”之类的

“网络科普”是真的吗

“隔夜西瓜”是否真的“有毒”

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受访专家
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科信食品与健康信息交流中心科技传播部主任、副研究馆员阮光锋

阮光锋表示,隔夜西瓜能不能吃,主要取决于西瓜的保存条件和处理方式是否卫生,与“夜晚”本身没啥关系。

网上“隔夜西瓜不能吃”的“科普”,常引用一些媒体报道的案例作为佐证。比如有报道称,安徽一女子吃了用保鲜膜包裹后冷藏在冰箱里的西瓜,开始上吐下泻,随后陷入昏迷,最后导致器官衰竭住进ICU。经确诊,该女子的症状是典型的死亡率较高的感染性休克。
阮光锋解释说,感染性休克是人体发生感染后最严重的情况之一,主要标志是血压下降,身体的组织灌注不足(像稻田得不到灌溉),有缺血坏死、死亡的危险。导致感染性休克的病因主要是细菌感染,最常见的细菌有大肠杆菌、克雷伯菌、肠杆菌等,有些病毒例如流行性出血热病毒,也可以造成感染性休克,而且最容易击倒抵抗力差的老年人、婴幼儿以及正在接受免疫抑制治疗的患者。
不过,感染性休克与隔夜西瓜之间并没有必然联系导致感染性休克的重要原因是细菌污染,一个好的西瓜本身没有细菌污染的问题。把西瓜放到一个相对无菌的环境里,无论隔夜与否,也不会导致中毒。
但是,如果环境中存在可能导致感染性休克的细菌,那就是另外一回事了。
夏天气温高,细菌容易繁殖。西瓜水分、糖分含量高,更受细菌欢迎。如果西瓜放入冰箱前,已经在空气中暴露过久并被细菌污染,切西瓜、撕保鲜膜时,也没有清洗刀具、没有注意洗手,保鲜膜本身因各种原因携带了细菌,存放西瓜的冰箱不太卫生或温度没有控制好,那么就有可能存在较严重的食用安全隐患。
所以,西瓜“隔夜”并不一定就“有毒”,关键还是要看西瓜的保存和处理是否卫生。

那么如何放心吃瓜

怎么正确储存吃剩的西瓜

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解答专家
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中国农业大学食品与营养工程学院范志红教授

范志红教授提醒消费者注意:
切开的瓜不要长时间存放。购买已切开的瓜,应削掉切口处的一层,然后及时吃掉。
一般来说,西瓜切得越小,和细菌接触面就越大,被刀和案板污染的机会就越多。
超市里那些切成丁、切成块的西瓜,如果不是放在冷柜里,最好不要购买。即便放进冷柜,胃肠功能较弱的人最好也不要冒险。
鉴于西瓜外皮也是被污染的,所以切之前要先把瓜皮整体洗干净;
切西瓜最好直接用专门切水果的刀和案板,绝对不能和切生肉的菜板菜刀混用。同时必须尽量保持干净。
切开一个西瓜后,可以先把马上要吃的部分留出来,剩余部分要立刻盖上干净的保鲜膜,放进冰箱里。盖上干净的保鲜膜,主要是避免和冰箱里的其他食物发生交叉污染但并不能防止病菌增殖。
冰箱储藏一定要生熟分开,切开的西瓜放在冰箱冷藏室上层,或专门储藏水果的保鲜抽屉里。
冰箱里冷透的西瓜,即便微生物没有超标,对肠胃也是有一定冷刺激的。所以,对于本来胃肠较弱,容易腹泻的人,即便按照以上几条安全操作,也不宜一次吃太多的冰西瓜。
时,隔夜的西瓜拿出来后,可以先切掉表面一层,然后在室温下稍微放一会儿,等温度不再冰嘴再吃。

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