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顾客反映不“丝滑”
供货商说“烊掉了”
张女士在杭州富阳东洲街道的湖上沙村
开了一家小超市
叫淑镁超市
她说最近有位老顾客
来买了两条德芙丝滑牛奶巧克力
拆开就发现坏掉了
杭州富阳淑镁超市老板娘 张女士：他说这个巧克力就是不好，好像有质量问题。他正常买的那个巧克力是丝滑的，你这个打开来怎么有一点点的，不光滑的。
张女士点开了微信对话记录
当时顾客王先生是这么跟她说的
张女士提供的微信语音：这个巧克力打开来，怎么会变成这样的，这是丝滑牛奶巧克力吗？
杭州富阳淑镁超市老板娘 张女士：打开来是这样的，他没找我索赔，我们都是好朋友。
当时顾客发来的照片显示
巧克力咖啡色的表面出现了白色的斑点
密密麻麻的
张女士介绍
巧克力是9月1号进的货
当时就进了这么一碗
一共252克 包含18条
每条14克
杭州富阳淑镁超市老板娘 张女士：在这里，日期都是好的，我们9月1号进的，日期都是好的，7月16号生产。
记者：7月16号。
杭州富阳淑镁超市老板娘 张女士：对，我是9月1号拿的货。
记者：是放在冰箱里面的吗？
杭州富阳淑镁超市老板娘 张女士：我拿回来以后是放在空调间里的。
这碗德芙丝滑牛奶巧克力
生产日期是7月16号
保质期要到明年7月15号
贮藏方法是“置于干燥清洁处
避免阳光直射”
张女士说她是完全按照这个方法贮藏的
她当场撕开一条
露出来的巧克力跟顾客拍的照片是一样的
布满了白色的斑点
记者：怎么会这样呢？
杭州富阳淑镁超市老板娘 张女士：就是说呀，然后我说一盒巧克力就30块钱，她说是我的问题。
记者：再开一个。
杭州富阳淑镁超市老板娘 张女士：你看。
记者：咦。你以前也卖过这个巧克力的，打开应该是什么样子的？
杭州富阳淑镁超市老板娘 张女士：我卖过巧克力，但我没吃过这个巧克力。
记者：那这个打开怎么感觉，坑坑洼洼的。
杭州富阳淑镁超市老板娘 张女士：对，就是说呀。
连续撕开两条巧克力
都是布满了白色斑点
记者闻了闻
味道还是比较正常的
不太像变质了
外包装上的图片显示
这种巧克力应该是外观丝滑的
不应该有这种白色斑点
张女士给记者听了进货上家老板娘的说法
张女士提供的微信语音：我家卖出去这么多的巧克力，都没人反映不好的。那你拿去的时候，你自己拿回，问题是你路上，反正也说不清楚。
杭州富阳百亿食品有限公司销售单显示
9月1号那天
张女士进了不少货
其中就包括一碗252克装的德芙丝滑
进货价是30元
张女士此前挺生气
还在这张单子上手写了这么一行字
“再也不去你家进货了”
杭州富阳淑镁超市老板娘 张女士：我的意思说，现在我要去她那里，有没有跟我同一批次的巧克力，是不是打开也是出现这种情况。如果他们那里的巧克力，也是跟我一样的批次，打开来也是这样的，那就是他们的问题。如果他们那里的巧克力，跟我同一批次的打开来的，不是这个问题，那这个巧克力就是我这里出的问题。
记者：你还比较客观公正。
杭州富阳淑镁超市老板娘 张女士：对不对？
记者：那我陪你去，走。
村里离市区比较远
张女士自己开面包车
记者乘坐新闻采访车
一行人前后脚
赶到了杭州富阳百亿食品有限公司
老板和老板娘都在
王老板的亲戚：那个巧克力是她电瓶车骑着回去，烊掉了，化掉了，而且像德芙巧克力的话。你不要对着我拍，不要拍照。
“烊”是熔化的意思
王老板的这位亲戚
负责算账和收钱
直接下了结论
记者赶紧说明
张女士只是想要求证一下
巧克力为何会烊掉
杭州富阳百亿食品有限公司 王老板：因为巧克力的话，我们夏天。
记者：第一我们没有下结论。第二，她也没敢下结论，来证实这个事情，对不对？你去拿同一批次来看一下，如果你们的是好的，那就是她的问题。
王老板的妻子：你电瓶车在路上。
张女士：我。
王老板的妻子：你，我没有接触过。因为有些在我手上拿的，我都会提醒的。如果是汽车，我说老板，你这个最后再拿，你空调开好了以后，我说你再放上去。
记者：老板娘，你当时是用什么，交通工具运过去的？
杭州富阳淑镁超市老板娘 张女士：面包车，里面有空调的。
记者：空调开得足吗？
杭州富阳淑镁超市老板娘 张女士：空调反正就是，里面的空调都打开了，什么叫足不足，那我也不知道。
记者查询后发现
9月1号那天
杭州最高气温达到38.8度
破杭州9月份最高温纪录
2
现场对比和排除
三十元买个“答案”
经销商推测
可能是张女士运输时导致巧克力出问题
但张女士说她开车来进货
也开了空调
那么到底是哪个环节出了问题
王老板的亲戚到后面的仓库里
拿出了一盒德芙奶香白巧克力
张女士那一碗是德芙丝滑牛奶巧克力
从两种不同包装上的图片来看
张女士那碗巧克力应该是
咖啡色接近黑色的
刚拿来的这碗是白色的
王老板的亲戚：日期是一样的，丝滑味的没有。
记者：巧克力不一样吗？
王老板的亲戚：一样的，都是同一个月份的就行了，它是七月二十几号生产的。
记者：颜色能不能拿同样的？
王老板的亲戚：同一批拿来的。
张女士：颜色能不能拿一样的？
王老板的亲戚：没有了，跟你说。
王老板这边认为
反正是同一批进的货
也可以验证张女士提出的疑问
王老板的亲戚：等一下，我是不拆出来卖的，我是整盒批的。
杭州富阳淑镁超市老板娘 张女士：假如是拆开是好的话，我买去，我的意思是说，你这种有没有了？
张女士觉得
还是拿同款的来比较
更加有说服力
王老板的亲戚见她不相信
就带着她到后面的仓库里去看
记者：七月份生产的，到你们这里是什么时候？
杭州富阳百亿食品有限公司 王老板：她这个应该是上个月拿去的货。
记者：她是九月一号。
杭州富阳百亿食品有限公司 王老板：九月一号拿去的是吗？
记者：你们什么时候拿来的？
杭州富阳百亿食品有限公司 王老板：我们应该也就是，前后一个星期之内。
记者：那你们拿来，你们怎么能确定，它是好的，有没有拆开验货？
杭州富阳百亿食品有限公司 王老板：他们拿来，都是冷藏车送来的。
王老板的妻子：如果跟这个老板娘全部同一个批次，都是七月份，因为其他人，如果我一箱全部有问题，那其他人，不是光她一个人说我有问题。
王老板介绍
张女士拿去的那一碗巧克力
虽然卖相不佳
但其实并没有变质
杭州富阳百亿食品有限公司 王老板：可以吃，这个没有问题，因为那个白色的是代可可脂，是脂肪，白色的是脂肪。
记者：不是变质？
杭州富阳百亿食品有限公司 王老板：不是。
张女士到仓库里查看后
发现她买的那种
德芙丝滑牛奶巧克力确实没货了
只好同意把这个德芙奶香白巧克力打开看看
当场撕开包装纸后
露出的白巧克力十分平整和光滑
记者：闻着味道蛮香的。
杭州富阳百亿食品有限公司 王老板：对，脂肪。
记者：应该没坏。
杭州富阳百亿食品有限公司 王老板：你不相信，好的巧克力拿一块出来，你放在外面烊了话，你如果说觉得这个有问题，你拆出来，我现场吃给你看。
张女士：吃，我昨天也吃了也没拉肚子。
此前张女士介绍
9月1号确实很热
但她进货时开着面包车
里面打着空调
记者：你到了店里之后，你是怎么保管的？
杭州富阳淑镁超市老板娘 张女士：我就把它拿出来，就放在空调间里的。
记者：晚上回去之后，店里开不开空调的？
杭州富阳淑镁超市老板娘 张女士：那下班了，就没开，因为我不住在店里的。我看到你们放空调间的，我想，你们晚上也是要回家的，也是要关空调的。
杭州富阳百亿食品有限公司 王老板：我们都是开着的。
记者：都开着的吗？
杭州富阳百亿食品有限公司 王老板：对，我们全部开着的，我不敢关。
张女士：你们24小时开着的吗？
杭州富阳百亿食品有限公司 王老板：对，都开着的。
9月份杭州连续高温
即使到了夜里也是又闷又热
张女士离开店里时
就把店里的空调关掉了
而经销商王老板说他仓库里的空调不敢关
24小时开机
张女士也笑了
确定是自己贮藏不当
导致巧克力烊掉了
记者：那没事，反正花了30块钱买了个答案，行，那你就买下来吧，好不好？
杭州富阳淑镁超市老板娘 张女士（笑着点头）
杭州富阳百亿食品有限公司 王老板：我当时就跟老板娘说，是烊掉了。
记者：那老板，不是你们的问题，我们也说清楚。
最后双方对这场争议一笑了之
张女士说她今后还会来这里进货
食品安全重之又重
从运输到仓储容不得半点马虎
就正如我们的新闻报道
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