在重庆，虽说美食众多，但还是有很多人喜欢走街串巷，排着队去品尝那一口美食。这家有“排队神话”美誉的店，仅仅用了半年的时间，就创下了天天排长队的盛况。

消费者：每次来排队，都排了一个多小时了，就准备来尝一下。

消费者：然后我还喜欢他家那个味道，是椒麻味的。

消费者：蛙跟鱼都挺好吃的，不长胖最主要是。

重庆人酷爱吃鱼，北渡鱼、乌江鱼、太安鱼……各种鱼肉招牌制法不胜枚举。从去年开始，三合鱼吃法风靡主城，有传三合鱼的做法是上世纪渔农偶然发明的，“三合”指“天时、地利、人和”，也指菜品融合了北渡鱼、乌江鱼、太安鱼三种做法。

三合鱼，算江湖中烹鱼制法的集大成者，麻辣、泡椒和酸菜，三种味道都是重庆人的至爱。

均均 美食爱好者：他们家的这个辣也挺有意思的，辣(有)区分，跟这个酒一样，有度数的区别。比如说这个微辣呢，就是12度，中辣就36度，特辣就52度。

对于重庆人而言，最想吃的一定是麻辣锅底。而三合鱼正是契合这种特质，锅底表面清晰可见的密密麻麻的海椒、花椒，看得出来料是很足的，麻辣油喷香迷人，光是闻一下就食欲大增。

一锅红艳翻腾的鱼、蛙气势如虹地端上桌，那霸气，绝对征服你！专门的蘸料里注入锅里汤汁的鲜香。

吃完锅里的鱼和美蛙，再将锅里的红薯粉捞出，加入醋和锅里的汤料，撒上酥脆的豌豆，一碗地道的酸辣粉可以作为最后的溜缝美食。