杀猪菜，是一道很有东北特色的炖菜。一提到杀猪菜，东北人就想到浓浓的年味。郑培君家住吉林延边，杀猪菜是他的拿手菜肴。  

       五花肉和酸菜是其中两种不可或缺的食材。五花肉要选取层次分明的下五花部位，按照比例切成大块。酸菜用清水洗净，切成细丝，与切好的五花肉一起炖煮。酸菜将五花肉多余的油脂吸收，使这道菜的口感更佳。煮熟的五花肉切成薄薄的大片，再加上特别灌制的血肠，就成了一道热气缭绕、香气诱人的杀猪菜。            

       郑师傅年轻的时候当过兵，部队的生活给他留下了深刻的印象，所以他现在经营着一家独具军旅特色的餐馆。冬日里与战友约在餐馆小聚，杀猪菜伴着二两小酒，推杯换盏之间，浓浓的战友情随着这锅热气蒸腾到每个人的心里。  郑师傅的父亲就是厨师，与锅碗瓢盆打了一辈子交道的父亲深知这一行业的辛苦与不易，他并不希望儿子从事这行。但出于对厨艺的热爱，心里一直有着厨师梦的郑师傅，还是选择了这条路。对郑师傅来说，一锅杀猪菜，品的是家乡味、战友情，更是他坚守梦想的见证。