仙岛湖是当地的水源地，湖里不准放养鱼虾，里面的鱼虾都是自然生长的，村民下湖捕鱼，是增加收入的一条门路。

      刚从湖里捕来的鱼，特别鲜嫩这些小鱼，看起来是煎，尹优新他们叫做烤，这是保存食物的一种方法，小鱼用一点盐腌制一会，烤干了容易保存。

      地笼放在河里好长时间了，每天都来收一次，这是专门捕捞小龙虾的笼子。小龙虾喜欢在岸边有草的地方觅食，所以笼子就下在水比较浅的地方。

      他们喜欢比较浓烈的味道，虾还没有下锅 里面就放了各种调料，而且加了很多辣椒 小龙虾爆炒之后，不用加水，而是加酒来焖，小龙虾一定要焖半个小时以上才能出锅。

      到湖北做客，宴席上少不了鱼，而鱼的做法有很多，可以用一条鱼做出几样美味来，如果这些美味里有荆楚鱼糕，那就是特别重的礼节了。

      做鱼糕只能用鱼的白肉，鱼身上的红肉要剔出来，红肉还有其它的用途，这些红肉还可以做另外一道菜。