赵峰早年在法国留学，一直希望能够把法国的红酒文化带回中国，回国之后，他就在北京开了一家主营红酒的酒吧，实行的是会员制，定期会组织大家一起品鉴红酒，传播红酒文化。

2018年6月14日，是俄罗斯世界杯开幕的日子，他很早就在自己的红酒吧里安装了一台投影仪，准备好了红酒。

红酒的种类很多，有红葡萄酒、白葡萄酒、起泡酒、香槟酒。在很多重大比赛庆祝胜利的时候，大家也都会开香槟酒庆祝。

赵峰 酒吧经营者：世界杯参加队伍最多的也是欧洲足球队，那么最好的葡萄酒都是法国、意大利、西班牙，都是传统的足球强队，这些国家的人，都非常喜欢葡萄酒，那他们在看球赛的过程当中，或者在庆祝胜利的时候，都会开葡萄酒喝，都会开香槟庆祝。

赵峰给记者展示的是世界杯期间专门推出的一款葡萄酒，由著名球星马拉多纳代言。在世界杯期间，很多酒吧都会煞费苦心，开发很多产品和活动，希望搭上世界杯的顺风车。

赵峰 酒吧经营者： 我们每天都有猜比分的活动，猜对比分，都会有一个小礼品赠送，同时第一个猜对比分的人，我会赠送一瓶特别的葡萄酒。

今年为了世界杯，赵峰也专门进了一些啤酒，啤酒整体上的备货量比一般时候都高了一倍左右。

从目前的预定来看，赵峰觉得酒吧销售额提升是十拿九稳了，世界杯吸引了更多的消费者来酒吧消费。

消费者：朋友和我们一起，来到这儿气氛我感觉挺好的，然后渐渐去关注球赛，从一个伪球迷到了一个真球迷，发现其实足球是一件，就像我们外行来说，比较健康的事情，我觉得挺适合推崇，慢慢也就喜欢上了。

消费者：到这里来就是凑热闹的，跟朋友在一块儿玩儿，然后看球，感受这种气氛。

赖晓鸽经营的是一家威士忌酒吧，开在北京的一个繁华小区里，因为属于比较新生的事物，平时经常来光顾的都是住在附近的住户。赖晓鸽的酒吧，在世界杯之前专门布置一下，结果客人明显多了不少。

赖晓鸽 酒吧经营者：世界杯期间，我们为了迎接这个世界杯的比赛，采购了一些小国旗来装饰我们的酒架。然后我们家是一个威士忌的一个酒吧，威士忌会比较多，同样也会有些鸡尾酒，世界杯期间喝啤酒的朋友比较多，所以也特意地选了两款啤酒，同样也卖得挺好，气氛会比较多一点。

虽然世界杯期间啤酒的销量会比以往高，但是赖晓鸽酒吧的主打酒，也同样有很多人喜欢，她还专门开发了几款世界杯主题的鸡尾酒。

赖晓鸽 酒吧经营者：世界杯期间我们还做了这样的小（短杯），其实是国旗的颜色。会有很多女生会很喜欢，因为有支持各个国家队的球迷嘛，有时候我们就会，比如说两个队伍的比赛，我们就会看国旗是什么颜色的，然后就会送给在场支持哪个队伍的球迷，是什么样颜色国旗的（小短杯），我觉得这个也是很符合现场气氛，会让各个球迷感觉心里挺温馨，好像有别的人帮他们加油。

赖晓鸽介绍说，世界杯开赛这几天，酒吧营业额有很明显的增长。现在只是小组赛，她认为到了八分之一、四分之一，甚至决赛的时候，酒吧生意会更加红火。

消费者：首先我比较喜欢威士忌，然后在这儿喝酒确实觉得比较舒服。我觉得这儿首先比较有格调一点，然后这儿看球来的朋友比较多，整个氛围比较好。

消费者：我觉得这里有点儿像家的感觉，气氛特别好，比较关注这个气氛。而且这儿酒特别全，跟朋友聊点私密的话，都特别不影响，还能看球，特别好。

在北京双井的这家规模比较大的酒吧，记者一进门，就被浓浓的世界杯氛围吸引了。

这家酒吧的经营者司雪函是一个标准的80后，酒吧定位是经营平价啤酒的啤酒超市，因为价格便宜，即使是在平时，这家酒吧也经常爆满。

因为是平价啤酒超市，所以在世界杯期间，司雪函并没有在啤酒价格上搞什么活动，而是把优惠活动定在了小吃上。

司雪函 酒吧经营者：小吃这一块儿，我们做了买一赠一的活动，包括甜品、鸡尾酒，也都是买一赠一的活动。因为鸡尾酒来讲，可能女孩子比较喜欢，可能对于我们女孩子来讲，陪男人看世界杯是一件比较枯燥的事，所以让她们有美味的鸡尾酒，这样能缓解她的情绪。

和其他酒吧不同，司雪函觉得世界杯期间，自己酒吧的营业额比平时并没有特别显著的提高。

司雪函 酒吧经营者：咱们这个店呢，客人确实是比原来多了很多，但是流水跟平时比还会要低一些，因为可能相对看世界杯的客人，他是平时酷爱运动的，所以他可能相对会比较讲究养生，不会让自己喝很多，然后他们看球的时候，也比较专心，尤其是快要进球那一刹那，全场都会轰动，咱们这个酒吧，可能因为给客人提供了这种环境，所以整体氛围非常好。

记者调查发现，世界杯期间，酒吧经营者除了在酒水价格和服务上，有很多优惠以外，一些商家还绞尽脑汁搞了一些迎合世界杯氛围的活动。

在这家北京使馆区里的酒吧，商家在比赛间隙，组织了世界杯常识竞猜活动，获胜者可以得到一个著名足球解说员签名的足球，现场气氛十分火爆。

这家酒吧的经营者马超介绍，当世界杯进入淘汰赛阶段时，他们的特色活动还会升级。

马超 酒吧经营者：在决赛阶段开始的时候，我们会有一个演艺明星到现场看球。还有一个就是，曾经的足球节目评论员也到现场，进行现场解说，跟球迷进行一些互动。

这家酒吧门口专门挂着世界杯的赛程表，方便来这里的顾客能一目了然的清楚世界杯的比赛安排。

除了在大门外设置的投影之外，店内也专门摆放了收看世界杯的电视，马超告诉记者，里面这个区域是按照客人的要求，专门重新摆设的，只要能聚在一起，哪怕稍微挤一点都没关系，客人们觉得这样看球气氛更好。 

马超 酒吧经营者：我们单独做了一个世界杯的菜单，是在世界杯期间，根据世界杯因为夜场比较多嘛，根据大家这一段时间饮食消费习惯，增加了一些小吃，像德国的香肠，像羊肉串，还有薯条，还有一些辣蛤、蟹钳、花螺，一些产品。我们店平时是以这种红葡萄酒销售为主打，因为世界杯期间，为了迎合大家的消费和口味，我们增加了很多德国的，还有本地的啤酒。

马超 酒吧经营者：现在的销售额跟以往相比有一个明显增加，平时我们这家店，日销售额应该是在1万元到1.5万元左右，世界杯开赛到目前来讲，应该有一个100%增长。

在这家店，记者看到今天来这里消费的基本上都是球迷，很多人都还专门穿着自己支持球队的队服。

消费者：第一呢，四年一届世界杯，所以说我们愿意有这种氛围。第二就是，世界杯已经开始三天了，我换了三个地方，这里边我发现第一呢，具备世界杯这种文化，氛围非常好。另外整个从装修的情调，文化来讲，适合我们白领在这个氛围里面，更好地去体验足球文化。

消费者：这是一个特别有家庭气氛，有足球氛围的环境，我来这儿很多次了，足球环境也好，所有吃的东西也好，我就特别喜欢。

周华武是这家开在三里屯的德式餐吧的经营者，他告诉记者，餐吧开了很多年了，因为临近使馆区，又是比较正宗的德国味道，所以来这里消费的都是外国顾客。平时这个餐吧就会经常播放一些体育比赛，世界杯期间自然更不能例外了。

世界杯目前还只是小组赛阶段，周华武统计了一下，目前餐吧的上座率受比赛参赛队的影响还是很大的。

周华武 酒吧经营者：关键是看什么样的比赛，如果是德国队或者(英格兰)队，或者是瑞典队，因为我们这几个国家的客人比较多，这样上客率就会高一些，如果太晚的话，基本上人也特别少。

金济群经营的酒吧位于北京的望京地区，记者来到这家店的时候，看到店面里外都有专门设置的观球区，虽然比赛已经开踢了，但是客人并不太多，他告诉记者，这跟参赛球队有很大关系，这场球关注率确实不高，而前一天西班牙和葡萄牙的比赛就全场爆满，为了吸引更多的顾客，他们也推出了一些世界杯主题活动。

金济群 酒吧经营者：你现在可以跟我一起颠球，颠30个，我们就会马上赠送三升的啤酒，每一桌给两次机会，这是现场跟消费者的一个互动环节。

金济群告诉记者，世界杯对餐饮业来说，绝对是一个非常大的爆点，他们的顾客比平常多了一倍以上，销售额也增加了至少三分之一。

贾建在北京的三里屯经营了一家鸡尾酒吧，记者来到这里的时候发现酒吧里已经挤满了来看球的顾客。

为了应对世界杯，贾建也改变了以往的销售项目，增加了世界杯套餐。

贾建 酒吧经营者：鸡尾酒的话，平均三到五分钟才能出一杯，而且那么厚一本鸡尾酒酒单，他要去选择也是一个时间，我们去做还有一个时间，你还要保证质量，所以说速度会很慢，你给（顾客）一个很合适的套餐，他马上那个酒就有了，甚至有些人是先给我们一个套餐，我们先喝着，然后鸡尾酒我们再慢慢再点，好多人是这样的。

在北京望京地区一家很有名的串吧，记者发现，800平米的营业场所，早已经人满为患了，店主曲燕告诉记者，北京的消费者相对还是最喜欢一边撸串一边看球的。为了让大家清楚的了解赛程，他们也在店里醒目的位置，摆放了世界杯赛程表。

曲燕 酒吧经营者：这个就是为了让广大的食客们，各个角度都能观看到，我们就新增了八台显示屏，还有专门布置了一个大屏幕，就是大投影，然后在各个角度无死角，让大家能观看这个赛事。

曲燕在顾客的等位区也专门设置了三块屏幕播放世界杯比赛。

曲燕 酒吧经营者：以前大家在等座的时候，很没有耐心，会一个劲儿催我们，有的甚至就走了，就流失客人。现在，有了这个世界杯，有这个大屏幕以后，他们会很耐心地在观看，而且在等座的同时，可能渴了，还没有等到位置，就先点酒水喝着，也不着急了。

曲燕介绍说，从他们店的销售统计来看，啤酒的销售量提升了2成，而白酒的销售量下滑的比较厉害。

曲燕 酒吧经营者：因为以前翻台率是很快的，现在因为赛事，大家会看完，拉长了我们营业时间，酒水就比以前要上升了20%左右，营业成本增加，我们店内的人手不够，所以说紧急地招了一些人员，分成两班制，以前我们都一班制，所以费用、成本都有所提升。

虽然翻台率下降，营业成本增加，但是整个盘点下来，销售额的提升还是比较大的。

消费者：比较轻松，家里边没有氛围，大家一起氛围比较好，热闹，朋友也多。而且今天世界杯特别好，正好赶上饭点儿，饭点儿的话大家聚个会，看个球很舒服。

消费者：环境好，然后串好吃，还有氛围，氛围特别好。