告别了连日的阴雨天

天气开始变好了

好天气也让人们对美食更有胃口

不过天气变暖的时候

我们在处理食材上要更加的小心

我们也请来专业人士

告诉大家该如何更卫生地处理食材

大家在日常处理食材一般离不开菜刀砧板，这些经常接触食品，特别是海鲜的厨具，如果没有经过处理的话，容易滋生细菌。那么大家一般是怎么处理生食和熟食的呢？

这些市民朋友这样处理食品的方法有没有科学依据呢？

杭州市场监管局联合浙江大学专家做了一个有趣的实验，模拟日常处理食物的过程。实验人员买来咱们老百姓常吃的带鱼和烤鸡，在不同的砧板上按不同的顺序处理两样食材，看看会发生什么样的情况。

锐德检测实验室工作人员 金丹

B的话是处理过海产品的用具

紧接着处理熟食食品所造成的结果C是洁净用具处理熟食的结果

锐德检测实验室负责人 帅大尧：

（砧板上检测出来的是什么东西）

那个是副溶血性弧菌这个一般是海鲜里比较常携带的（这种菌被人体摄入的话会怎么样）你肯能会拉肚子严重的话可能会导致死亡

通过实验人员的检测，先处理海鲜再处理熟食的过程中，熟食被海产品常带的副溶血性弧菌污染，出现了明显的菌落。而倒过来的顺序，熟食并没有被细菌污染。

实验室的工作人员告诉帮忙记者，天气逐渐变热容易滋生细菌，因此在准备食材的过程中，最好使用生食、熟食两套厨具，或者先熟食后生食的处理顺序，避免熟食被生鲜中所携带的细菌污染，同样食物最好在彻底煮熟后再品尝。