水府庙库区渔民 万友平：“我们这个地方主要出产生态鱼，都是外面没有的，都是野生鱼。”

万友平家祖祖辈辈都是渔民，没有其它收入来源的他，曾是水府庙库区的贫困户，不过最近两年，大家发现万友平脸上总是挂着藏不住的笑意。

湖南水府庙农产品开发有限公司总经理   万望林：“辛苦一年了，这个是您自己打的鱼已经做成商品了，能卖钱了，您拿回去试一下味道，今年过年煮着吃一下。”

来看望万友平的人，是村上一家火焙鱼加工厂的老板——万望林。近两年，自己家的日子能越过越好，脸上的笑容越来越多，少不了这个万总的帮忙。

水府庙库区渔民 万友平：“以前我们打这么多鱼就难得销出去，难销出去的时候，万老板就来帮助我们搞生态鱼的推销，我们最好的收成达到两千多元一天，少的时候就只有一百多块钱。”

以前在水库里捕了鱼，每天要愁怎么销出去，可如今，只要有鱼就往万望林的加工厂里送，再也不要愁销路，这让万友平和其他库区渔民们心里乐开了花。

湖南水府庙农产品开发有限公司总经理 万望林：“以前是我主动上门收，现在是渔民主动送鱼到这里来，他们的这个意识也很强了，他们天天把鱼捞上来就有地方去，销路也不用愁，天天付现金给他们，收入也增加了，他们做起来也有味了。”

有着“天下水府、人间瑶池”美誉的水府庙水库，周围90多平方公里山地植被资源丰富，好山好水孕育了刁子鱼、鳜鱼、银鱼等多个品种的上等食材，随之也诞生了与“毛家红烧肉”齐名的湖南名菜——火焙鱼。

作为渔民的后代，也是非物质文化遗产传承人的万望林，特意注册了“水府”这一商标进军火焙鱼市场。他不仅与库区周边渔民签订了长期供货合同，保证原材料渠道畅通、品质上乘，还采用纯手工加工。从选料到清洗沥干，再到腌制清洗，杀菌消毒晒干，烘焙，再配以糟糠、木屑烘烤，熏制出炉的火焙鱼，香味扑鼻。

一盘色香味俱全的香辣火焙鱼，尝一口，似乎让渔民们回忆到了母亲烹制火焙鱼的身影，那一缕缕炊烟，奏响的不仅是母爱的进行曲，更是记忆中儿时的味道。而这份家乡的味道如何才能远销外地，让更多人尝到，已经不仅仅是万望林每天在思考的问题，不少年轻的湘乡人也都在为此努力着。

湘乡市水府特产淘宝店店主 罗君：“主要是通过这个平台完善（火焙鱼的）线上销售，让从我们当地走出去的朋友们，能更方便的购买到我们的产品，能吃到我们家乡的味道，想起家乡的这片情怀。”

水天蔚蓝，长空一色，荡舟湖面，满目青山。如今，生活在水府庙库区的人们都知道，这波光荡漾之中不仅仅有醉人美景，更有一份历经了400年的历史传承，和沉淀在心底的暖暖乡情。

湖南水府庙农产品开发有限公司总经理  万望林：“2018年肯定有（目标），我想打造休闲食品，把我们的水府火焙鱼做深加工，再就是说销售额应该要上千万吧。”

湘乡市水府庙库区渔民 万友平：“2018年我们的想法是在万总的带领下，销量越来越好，我们就打更多的鱼，更好的改善生活。”

（记者 张培）

记者 张培：“独特的原材料、独到的加工手法，以及独有的水府风味，节目看到这里，您是不是对湘乡水府火焙鱼，有了一个更加全面的了解呢，已经入选了湘乡非物质文化遗产的水府火焙鱼，不仅是滋养了一代又一代的湘乡人，更是让很多靠山吃山、靠水吃水的水府渔民，走上了一条脱贫致富的道路，所以今天张培在这里要为我们湘乡水府火焙鱼代言，您的年货里可少不了它哦！”