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邵阳猪血丸子制作哪家强?高手过招见分晓!
网址:www.cssqt.com 编辑:长沙社区通 时间:2019-01-23 点击:

1月23日,邵阳市举行传统技艺猪血丸子制作技能竞赛,来自全市各县市区的21名猪血丸子制作高手在现场同台较量。一份份色香味俱全的猪血丸子经过专家的品鉴和大众网络 投票点评,最终邵阳县选手易海丽和隆回县选手刘小英获得竞赛一等奖。

宝庆猪血丸子腊香可口、易于保存、食用方便,具有鲜明的地方特色和文化底蕴。为进一步弘扬邵阳市优秀传统文化,提高职工的技能素质和专业水平,保护传承宝庆猪血丸子制作工艺,邵阳市总工会、市人社局、市文明办联合举办了本次猪血丸子制作技能竞赛。

拌豆腐、捉圆子......竞赛现场各位参赛选手你追我赶,各显神通,短短15分钟内所有参赛选手便完成了10个待烘制的猪血丸子。根据大小是否一致、形状(椭圆形)是否美观等标准,评委们逐个仔细查看并进行评分。

按照规则,本次比赛分为猪血丸子成品制作、现场比拼。此前,所有参赛选手在2018年12月25日至2019年1月14日完成猪血丸子成品制作,且将剁猪肉、拌豆腐、捉圆子、烘制、成品等全程拍照,提供相应的制作工艺、流程、产品描述等资料,并已于1月16日至20日完成了网络 投票。1月23日,选手集中进行现场技能比拼,接受专家评审。

最终,邵阳县选手易海丽和隆回县选手刘小英获得竞赛一等奖,被授予“宝庆工匠”和“邵阳市技术能手”称号;王雄等三名选手荣获二等奖,被授予“邵阳市五一先锋”称号,高赞华等四名选手荣获三等奖。

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