云南省景迈山上的这片古茶林被列入《世界遗产名录》,成为全球第一个茶主题的世界文化遗产。 为此,世界上最早种植茶树的民族之一芒景村布朗族,破例在这个季节举行“普洱祭茶祖风俗”。 烤茶,几乎是每个生活在大山深处的布朗族人必备的手艺,也是他们进茶山劳作之前必喝的传统茶饮。在瓢中放一撮干茶,取火塘里燃烧充分的炭块,上下翻抖中,茶叶散发出火焙后的香气,最后,将干茶和火炭一并投入沸水中熬煮。 云南省普洱市文索村是无量山中的一个古村落,200多年前曾是普洱茶重要的集散地。那时,一个新的行业——马帮应运而生。如今,99岁高龄的杨春林,是普洱唯一健在的马帮首领,当年以跑东南亚而闻名十里八乡。 一线路通天上下,千寻峰夹树丛横。马帮风餐露宿,日夜兼程,在马蹄声中让普洱茶最终走出深山,乘上开往世界各地的货轮。 茶叶从中国传入英国后蓬勃发展,喝茶的习惯已深深融入英国人的生活,其人均饮茶量在全球名列前茅。茶的英文单词 “tea”,最初的发音雏形也源自中国武夷山的方言。 以福建武夷山为起始点,茶叶之路贯穿中国,伸向蒙古大草原和遥远的俄罗斯,构成了当时世界上最漫长的一条陆地贸易路线。 茶在不同地区沉淀出不同的文化,成为共同的记忆和情感的载体。 德昂族是中国最早种植茶的民族之一,以茶文化闻名。不论是人生大事还是其他重要时刻,用不同的茶包来体现,是他们的不二选择。 茶不仅是饮品,更是一种文化载体,承载人际交往、情感表达与礼仪象征。在人与茶的互动中,传递着“纯、雅、礼、和”的茶道精神。 中国人是世界上最早将茶演绎成文化的民族之一,饮茶的习惯也很早从内地传至新疆。 在喀什老城,饮茶、休憩、午餐和社交融为一体。古代各地之间交通不便,导致信息闭塞,茶馆就成为商人们了解外情、洽谈生意的场所。维吾尔族的茶饮历史有上千年,只要有音乐,茶客们随时可以起舞助兴。 奶茶是蒙古族文化的一大象征。习惯于游牧生活的哈萨克牧民会在毡房中用砖茶、奶和盐煮成奶茶,具有芳香可口的味道。 在甘肃省临夏市,几乎家家都在喝盖碗茶。在喝的过程中要不断用茶盖刮去浮沫,搅动茶料,让滋味融合充分——这种饮茶方式又被称为“刮碗子”。 盖碗茶除了放茶叶以外,还要加入焦枣、枸杞、冰糖、桂圆、菊花、果脯、三七等多种茶料相互搭配,构成了临夏人心目中的茶之八宝。这些茶料的原产地来自大江南北、五湖四海,最终汇聚在这小小的盖碗茶之中。 翻开中华民族五千年的文明史,茶香贯穿始终。在千年的时光中,茶从生活的细微处升华为文化的符号,成为连接中国大地上各民族的共同记忆与情感寄托。
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