在我们的日常生活当中，土豆发芽、红薯发芽等等现象可能大家都见到过。可是，您见过西红柿也会发芽吗？这不，市民郭女士就遇上了这等稀罕事，吓得她都不敢吃了！ 西红柿里长“豆芽” 市民 郭女士 我长这么大，都没有见过这样的西红柿。我比较担心，这西红柿还能吃吗？ 郭女士说，这西红柿是在家附近的菜市场买的，当时买了很多。回家后却发现，其中有几个西红柿有点不一样。 市民 郭女士 发芽的西红柿是橘黄色的，买回来的时候比较硬，我就放了三个星期左右，它不发霉也不烂，还很完整。 在自家阳台上放了三个星期的西红柿，外观竟然依旧完好，没有任何腐坏变质的情况，这让郭女士有些疑惑。 西红柿里为什么会长出“豆芽”？ 为什么外观看起来完好无损的西红柿，内部会长出如此多的绿芽呢？ 中国农业大学教授 冯双庆 这种现象是时有发生的，但并不是所有的西红柿都会发生这种现象。 中国农业大学教授 冯双庆 从市场上买来的西红柿，如果你不及时食用，还放了很长时间的话，这时候种子就会发育成熟，种子腔里就会很空，空腔变大以后就会有一定的温度，而且里面也有营养，所以，种子在胎里就可以萌发。 发芽的西红柿为什么颜色不同？ 如果西红柿本身没有什么问题，那为什么发芽的西红柿颜色会有明显的不同呢？ 中国农业大学教授 冯双庆 其实，西红柿有很多的品种，从外观来说就有大红的、杏红的，还有发粉的。 原来，这看起来颜色较浅的西红柿并不是没有熟，而是品种不同。所以，颜色看起来才会不一样。 发芽的西红柿还能吃吗？ 中国农业大学教授 冯双庆 种子在萌发的时候，它会夺取西红柿的营养，是没有毒的。但是，这西红柿就不好吃了，所以，还是不要吃了。 西红柿应该如何存储？ 中国农业大学教授 冯双庆 买回来时，如果西红柿上面还带有绿色，就不要放入冰箱了，最好放在温度13度的地方。 中国农业大学教授 冯双庆 如果买回来的西红柿是红色的，你就可以放入冰箱。一般全红的西红柿包上保鲜膜后放入冰箱里，在4度的温度下，它可以保存10天。
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