镇江人爱吃面。大街小巷，遍布着上千家面馆。"面锅里面煮锅盖，先烫浇头再烫筷"，说的就是镇江锅盖面。走过了150年历史，锅盖面至今仍是镇江人的最爱。

很多土生土长的镇江人，三十多年，基本上每天早晨都是吃一碗面条。锅盖面好吃，调料功不可没。一直以来，镇江本地面馆使用的酱油，都来自镇江恒顺酱醋厂。

恒顺，这个以出产香醋出名的百年老厂，一直以来都是镇江人的骄傲。

恒顺酱醋厂整个厂区里，像这样大大小小的坛子足足有两万多个。

酿醋，其实是要先将糯米酿成酒，然后在里面加入麸皮、稻糠和醋酸菌进行翻胚，经过21天的发酵之后，这些醋就会被装进坛子进行陈酿，再过至少6个月以上的时间，这些醋才会被送进车间，灌装上市。

传统工艺需要坚持，但恒顺却不是一成不变。2017年初，一条全智能化灌装生产线正式投入使用，传统调味料生产流程步入标准化，产能也提高了一倍。

这条智能灌装生产线上安装着了三台不同功能的检测机，其中一台是空瓶检测机。

所有的空瓶经过这里时，都要进行检测，一旦发现瓶底和瓶中有异物，或者是瓶口破损，这个瓶子就会被剔出来，沿着另一条路送往人工检测区。质量合格的空瓶，才能通过删选，进入清洗灌装环节。

江苏恒顺集团党委书记、董事长：张玉宏 

恒顺还要求将瓶子进行预热，减少洗瓶和中间环境的交叉污染，同时醋要进行热灌装，醋本身的温度要达到63度以上才可以进行灌装，保证瓶内的产品没有任何杂菌进行感染。

恒顺产品很抢手，就连废料醋糟也不例外。经过科研人员努力，醋糟变身有机肥。在镇江句容丁庄万亩葡萄园内，种植大户方应明就是恒顺产有机肥的使用者。2017年，他家推出的新品种阳光玫瑰，普通款每斤售价30元，其中的精品甚至要论串卖，每串200元。一串葡萄40粒，绝不会多一粒。果粒均匀大小都差不多，葡萄表面比较好看，乍一看就像塑料葡萄一般。

方应明今年42岁，是地地道道的葡二代，他的父亲是当年丁庄第一个尝试种植葡萄的人。父亲离世后，他接手了葡萄园，逐渐成为当地种植精品葡萄的领军人物。

功夫下了不少，收益自然也不会少。生意最好的时候，方应明能一天赚一辆奥迪车！

小小葡萄能做出大产业，除了种植户精耕细作之外，还有一个"点金手"功不可没。

镇江农科所原所长，时代楷模赵亚夫，大半辈子秉持初心，扎根乡村，手把手带领农民培育特色农产品，带领农民走上致富路。今年76岁的他，依旧坚持每周下乡一次，指导新技术、推广新理念。

赵亚夫说：“农产品的竞争很厉害，所以后面不断地要依靠一流的，高人一招的农业技术来支撑，所以不可能到了一个阶段就停下来，不可能的。只能不断的开发新品种，新技术来支撑这个产业。”

农产品只有运出去才能见效益。如何让货主和承运方都能利益最大化？在镇江，有一个国内首家无车无船主承运人场内交易模式的电商平台，惠龙易通，就能以中间人的身份让双方受益。

惠龙易通国际物流股份有限公司 董事长 施文进：

“货主把货交给平台来运，不需要你告诉我你需要用什么方式，你直接告诉我需要几天到达，惠龙大数据平台里面就可以为他优化运输路径，究竟从哪里走，是水路走还是走铁路走，还是走公路走，还有运输方式，是水公联运，还是水铁公联运还是公水联运，最后我们给他优化一个最佳方式，让他运费最低。”

山东小伙丁晓峰，就是受益者之一。他刚在南京卸完货，就匆匆赶到了镇江。为了不让货车返程时空跑，他提前在惠龙易通平台上接了一趟活儿，要将6架轮辋拉往内蒙古。

丁晓峰告诉记者，有了这个APP，你只要想跑，都不会空在那里，每个月的收入能多个3000左右。

虚拟网络通道迅速延展，镇江的实体交通也越来越便捷。目前，连接连淮扬镇铁路和京沪高速公路南延的关键控制性工程，目前全球荷载和速度第一的公铁两用悬索桥，五峰山长江大桥正在紧张施工中。

目前称得上是世界第一重的北锚碇的施工已经基本完成了。

沉井相当于是一座大桥的秤砣，为了能够拉得住这座世界上荷载和速度第一的公铁两用悬索桥，施工方目前在大桥的北岸建成了总面积比标准的足球场还要大，高度相当于18层的大楼，总重量相当于4艘辽宁舰满载排水量总吨位的大家伙。

开创了不起的领域，对于镇江人来说，似乎已经成为了习惯。您知道吗？全世界每两个人戴的眼镜中，就有一付镜片产自镇江丹阳。如今，在这个全球最大的镜片生产基地和亚洲最大眼镜产品集散地，经营户们正依托互联网技术，突破发展瓶颈，把生意越做越大。

网上配镜到底方不方便呢？记者扫描过店家的微信二维码后，直接进入他的微信公众号。

上传自己的正面照一张，系统就已经评判出记者的脸型了。通过店家网上推荐的眼镜框，可以直接看到我戴上眼镜的效果。对于实在是不想花时间去实体店买眼镜的人来说，网上配镜不失为一种省时省力的办法。

想象力和创意，带来了新突破。丹阳眼镜第一代经营者彭湘华，不甘心自己一直作为跟跑者，开始主动涉足设计领域。2016年，她和老公、儿子联袂设计，申报专利的镜架就多达50多种。

彭湘华说：

“因为我们每一副眼镜的设计，从外观到结构都花了很多精力，出了市场以后，别人买了一副眼镜，都没有申请，就可以做出来，进行仿制。”

为了推动创新，保护创意，2017年4月，全国眼镜产业唯一一家知识产权快速维权中心落户丹阳。以前至少半年才能审批下来的专利申请，现在最快3天就能得到授权。

镇江丹阳（眼镜）知识产权快速维权中心 主任 丁昌玉

“因为一件眼镜产品，它的流行期也就3到6个月，按照以往的专利申请的话，等批下来这个专利的时候，这个产品已经下市了，不流行了，再维权也就没有什么意义了。”

镇江传统制造业不断推陈出新，高端装备制造同样不甘落后。2014年底，位于镇江航空航天产业园内的大路机场正式通航，成为华东地区近10年来首个获批并建成的A类通用机场。

如今，每天都有50架次的飞机在这里起飞。同时起飞的，还有产业园里那些航空制造企业。作为国产大飞机C919在江苏唯一的机体结构供应商，航天海鹰就是在镇江完成了C919部分机体结构的研制工作。

航天海鹰（镇江）特种材料有限公司 副董事长 高志强

“到现在为止，我们为C919交付了三件后机身的后段，包括今年五月份首飞的那架国产大飞机，就是我们提供的后机身的后段21311201同时我们还参与了后机身前段复合材料、后机身垂尾复合材料，超级壁板，还有副翼的研制。”

复合材料应用比例多少，是决定着飞机先进性的一个重要指标。目前，航天海鹰承担的C919复合材料研制工作，占C919整个复合材料结构的40%，这一切成果的核心就在这里。

复合材料的整个生产过程中，对湿度、温度以及灰尘颗粒的要求是非常高的，所以每一位要进入生产复合材料的洁净间的人，都要先进性除尘处理。

在洁净间内，工人师傅们将复合材料运用到各种零件上，最后再交给专业技师完成组装。

王巍要负责把这些含有复合材料的机体零部件装配起来。从事航天制造业多年，王巍一直都参与国外的飞机制造项目。这次参与国产大飞机项目，让他十分自豪。2017年，他也因此被江苏省政府授予"江苏制造工匠"荣誉称号。

王巍说：“从来没想到过我们能参与到中国自己的飞机制造中，而且在我工作的中间，这个飞机还飞起来了，而且不远的将来还要批产，大面积地装配到中国的航空市场，觉得很荣幸、很光荣。”

热闹了一天，镇江渐渐放缓了节奏，可助老志愿者吴秋华却忙碌了起来。她匆匆赶到镇江市中西医结合医院。这几天，她所在的社会儿女团队帮扶的两位孤寡老人都住院了。

蒋隆贵，今年83岁，平时独自生活。前几天，老人肠胃不舒服，无法进食，结对的志愿者第一时间把他送进了医院。蒋隆贵说：“他们一直都很关心我，我总觉得他们是很神圣的。”

对蒋隆贵来说，神圣，不仅是贴心帮助、悉心照料。社会儿女志愿团队，跟多家医院合作，建起了"慰藉孤老助医项目"。凡是符合条件的老人，在合作医院住院，不仅能享受绿色通道，还能得到资金补贴。

志愿者 吴秋华

我们的孤寡空巢老人来就医，挂号费全免，住院只需要少量的押金。志愿者团队每天给予餐费补贴20元，护理费补贴120元。

目前，像吴秋华这样的注册志愿者，在镇江共有近35万名，注册志愿者占比和活跃志愿人数占比均位居全省第一。

吴秋华说：“从服务对象转型为志愿者，我觉得不是一个活动量的变化，而是一个理念和行动力质的变化，这个我们真的觉得非常高兴，苦一点累一点也是很值了。”

镇江大爱联盟网络社会组织服务中心 负责人 高阳

大家一起来做公益，让一个团队的公益目标能够实现，让一个城市的公益基础和公益精神，大爱镇江的精神确确实实的落实在每个项目上。

在诺贝尔文学奖得主赛珍珠女士看来，镇江是她的故乡，也是她心中最深情的大地。夜幕下，镇江的淳朴、和谐与文明，放射出另一种光彩。天下第一江山，快速变幻着容颜，可数千年来那份包容、温和，却始终不曾褪色。

大爱镇江，明天，值得期待。