首页 | 注册 | 登陆 | 网站繁體 | 手机版 | 设为首页 长沙社区通 做长沙地区最好的社区门户网站 正在努力策划制作...

您的位置:长沙社区通 > 新闻 > 杂谈 > 美食 > 武汉乡村美食行——来醉江月尝尝 锣锅里的好滋味
武汉乡村美食行——来醉江月尝尝 锣锅里的好滋味
网址:www.cssqt.com 编辑:长沙社区通 时间:2017-08-10 点击:

明·罗贯中《三国演义》第五十回:“马上有带得锣锅的,也有村中掠得粮米的,便就山边拣乾处埋锅造饭。” 

说起江夏的美食,

什么舒安藠头、

梁子湖大河蟹、

法泗大米

界豆、

鱼丸、

粉蒸肉,

那真是数不胜数,

但今天咱们要给大家找的,

就是在这锣锅里做的好菜!

锣锅里面做菜,这锅的材质就很重要。

在家里建议大家用铁锅

第一它不爱粘

第二我们人体

吸收铁的几率是很小的

普通饮食上很难吸收的

丰富一下铁的含量

选好了锅,做菜用的油也很讲究,

大厨说了,必须得几种油混搭。要用复合油!

江夏的特产多,用锣锅来做菜,究竟选的是哪一种江夏特产呢?

今天做的这道菜  

叫罗锅鸡

这是一种江夏散养的鸡

叫乌脚鸡

基本上是没有用饲料养的

吃虫,谷,果实长大的  

促进人的饮食健康

这个鸡做出来

更是细嫩有弹性

香味又浓郁的

 

那么选好了锅以后究竟怎么做呢?

 

第一步:加食材

和江夏的乌脚鸡相搭配的,还有另一项食材,它圆圆滚滚,像一颗颗小球,究竟是什么呢?

 

就是山药啦!

 

山药做熟以后是促进消化的

鸡肉人吸收比较缓慢

加了山药以后

容易吸收

到了夏天人汗比较多

山药有补血的作用

 

第二步:加配料:生抽

生抽是用来调味的

增加菜品的味道和香味

让它味道融合一下

 

这家店的陈大厨,是资深的湖北菜大师,说到做这道锣锅秀山庄鸡,他还有一个秘密武器,就是这个白色的小方块。

 

第三步:加入自制的骨汤冷冻后凝固的配料

 

大功告成!

 

这里的锣锅秀山庄鸡,食客可以现场制作,也可以请厨师当面操作,焖制十分钟就可以开吃啦,鸡肉酥烂入味,鲜香无比。除了美食,这家店还有特色住宿,节假日亲友好友出游,再合适不过。

 

 

今天给您推荐的这家店,叫做醉江月,可以接待会晤,家庭宴会,承办宴席。还有从日本引进的养生项目,还可以来采摘。整个度假村有九栋别墅楼,风格也不同,豪华标准间200元一晚,性价比高。游客也可以自由选择住宿。

地址就在江夏区青龙山路319号。

TAGS:美食 | 新闻转载:长沙社区通
顶一下
(0)
踩一下
(0)
最新评论     查看全部评论     发表评论
发表评论
·网友评论仅供网友表达个人看法,并不表明网站同意其观点或证实其描述。
·请注意语言文明,尊重网络道德,并承担一切因您的行为而直接或间接引起的法律责任。
·长沙社区通管理员有权保留或删除其管辖留言中的任意非法内容。
相关文章
精品导读

更多>>长沙常用电话