天儿越来越冷，

是时候上点热菜了！

今天小编就来给大家说说，

东北热菜的精髓，

大炖菜！

五花肉煮熟翻炒，

加入粉条小火煮至软烂即可出锅。

一道东北名菜，

粉条吸取了肉的香味，

而肉也变得肥而不腻，

大火咕嘟一阵后香气四溢，

闻一闻鼻子就能幸福得昏过去！

盛一碗米饭，

把猪肉炖粉条连汤带水扒拉到碗里，

大伙围在一起吃，

生活就是如此热烈而美好！

土豆茄子块加油翻炒，

然后倒入高汤煮15分钟，

美味出炉！

茄子炖土豆，

作为东北特色菜，

将土豆的软腻馨香发挥到极致。

东北人吃这道菜喜欢多点汤，

用来泡饭，

那真是叫一个香！

先将鸡肉翻炒一会，

而后与榛蘑一起放入压力锅，

慢炖10分钟即可。

小鸡炖蘑菇是广为人知的东北名菜，

炖鸡的蘑菇最好选用野生的榛蘑。

榛蘑可以最大程度衬托出鸡肉的鲜香，

是名副其实的山珍野味！

鲫鱼炖豆腐汤汁浓白似奶，

鱼肉细嫩，豆腐嫩滑。

此菜不光美味、营养价值也很高！

植物蛋白与动物蛋白相结合，

含钙量较高且易于消化吸收。

适合哺乳期女性及孕产妇，

病后虚弱者及老年人食用。

排骨翻炒至半熟，

加入酸菜和水炖上一会儿即可。

以东北酸菜、排骨等食材为原料，

经过炖煮过程做出的家常菜。

将炖好的排骨蘸上蒜泥，,

味道没得说！

东北人常说的一句话就是：

冬吃萝卜夏吃姜，

不用医生开药方。

牛肉炖萝卜，

便是东北秋冬最热捧的菜！

吃完之后感觉特顺气...

先将炖豆腐化开，

而后与白菜一起放入锅中，

加水炖煮几分钟。

白菜炖冻豆腐，

是一道家常菜式，

主要原料是白菜和冻豆腐。

冻豆腐要比普通豆腐更入味，

而且能吸收身上的多余脂肪！

先将倭瓜与土豆条进行翻炒，

加入高场小火慢炖至熟。

一道传统的东北农家菜，

每到秋季，

这就成了农家菜的常客。

金黄色的倭瓜配以浅黄色的土豆，

软软的、面面的，

既有营养还能主副食兼顾。

先将乱炖的菜品加油炒一下，

然后加水与调料开炖，

大约15分钟即可出锅。

这是东北大炖菜中，

殿堂级的名菜！

估计没有人能说出来“乱炖”中，

具体都有什么菜，

总之就是平时能看见的菜，

都能在里面找到。

大锅炖菜凉得慢，

即使吃的时间稍长一点儿，

菜仍然热乎，

一顿饭可以吃几个点儿。

这大冷天儿的，

来一碗大炖菜就白米饭...