“秋风起，蟹脚痒,又是一年吃蟹时”，好多家庭都会买上一些螃蟹作为时令佳肴来享用，吃螃蟹最有营养的食用方式莫过于清蒸了。今天，我们就要和大家分享一下，如何才能更方便简单的蒸出美味的螃蟹。

想要蒸出美味的螃蟹，首先就要给它洗个澡。这样，不仅可以吐出螃蟹体内的一些脏物，而且会使蒸出来的螃肉质更嫩，味道更鲜。那怎么才能快速又简单的给螃蟹洗澡呢？

我们的热心观众笪奶奶告诉我们，在装螃蟹的袋子里面直接装水，抓住袋口晃动，让螃蟹相互摩擦。期间多换几次水，直到水变清为止，先给螃蟹洗个澡。

洗完了澡，最好再来给螃蟹泡个澡：往清水中加入适量白酒，再把螃蟹放进去泡上十分钟。这样既可以去除螃蟹的腥味，煮出来的蟹肉也更入味。泡完澡之后，就可以上锅蒸了。

不过，在这里也有窍门。把螃蟹大肚朝上，让它躺着蒸。这样螃蟹的腹部充分接触空气，既可以杀菌消毒，螃蟹也熟的快一些。而且还不容易掉脚。

想要蒸出来的螃蟹更美味，咱们还可以把用生姜，醋，生抽调制好的调料放在锅里和螃蟹一起蒸。这样，料汁和螃蟹能充分融合，让蟹肉的口感更好。

吃螃蟹最重要的就是新鲜。所以蒸的火候要把握好。大概在上汽后蒸15分钟，口感就刚刚好了。

现在正值螃蟹大量上市的时候，有时候就会出现一不小心买多了的情况。可是螃蟹不能吃死的，要是买回去一次性吃不完该怎么办？

笪奶奶说，把螃蟹盖上湿毛巾，放在冰箱冷藏室里面。这样就可以保鲜一到两天。拿出来的时候，用手触碰螃蟹的眼睛，如果没有反应的就是死螃蟹。

最后小编提醒大家，因为螃蟹性寒，大家在吃的时候最好能搭配生姜，醋一起食用，以防伤胃。