美玲花糕店开在王店蚂桥集镇，上午，工人们在忙着包团子，很多吃客慕名而来。许阿姨开着电瓶车，从嘉兴市区的烟雨小区大老远过来，专门来买团子。

糯，好吃，好吃才来买，还有卫生，干净。

陶永刚是这家店的老板，原本是个读书人，是从日本回来的留学生。他们家的肉团子，用的大米是从江苏过来的，比本地的大米要软，杂质少，所以做出来的团子，口感更加软糯。肉用的是新鲜的猪前腿，当天加工，这样也可以保证肉馅的质量。

店主 陶永刚

它的米粉要糯一点，肉全都是当天采购的夹心肉，都是自己切好自己搅的，搅好以后，调料放进去，色香味俱全吧。

除了原料讲究，包团子的手法也有要求，用手捏出一个形状，用肉馅填满，再包起来。看上去很简单，但是没学过就做不好。

包团子，皮要薄，肉要好。

全部准备就绪，在蒸笼上蒸二十分钟左右，就可以吃了。

除了肉团子，他们家的花糕也很畅销。

糖要多放点，糕一定要甜，不甜么跟吃年糕也没什么区别了。

陶永刚说，这个店原来是他妈妈李美玲在做，所以叫美玲花糕店。李美玲做包子、馒头已经有30多年，做团子、花糕也已经十多年。现在妈妈年纪大了，这个儿子正式接班。一个团子卖2块钱，花糕是15块钱一蒸，价廉物美，广受欢迎。特别是乡下，摆酒就要来预定，节假日基本都忙不过来。生意好的时候，每天要卖掉3000多个团子。

满月酒啊，结婚啊，造新房子啊，都要用我们的团子和糕的，海盐的也有，海宁的也有，王店、洪合，余新都有。

在下个月举办的小新吃客节上，陶永刚专门准备了榨菜和豆沙馅的团子，现场制作。

希望大家来品尝我们家的团子和花糕。