这是一个古老和现代奇妙交融的地方。多民族不同地域的文化在这片热土之上交融、呈现繁荣,又经过40年的改革开放的洗礼,成为中国最富裕发达的地区之一,这里是广东。
广东省揭阳市阳美村,无论时代如何变迁,每年正月初六都会举办“火把节”,这种节日起源于对东周忠臣孝子介子推纪念,仪式在正月的热闹中重复了300多年,正式的火把节开始之前,需要主妇们用忙碌来填充。没有一种当地的特色美食——桃粿,就不能称为一顿火把节丰盛的晚餐。
广东有6500年的水稻栽培历史,历史上,珠江三角洲地区是我国重要的商品粮基地,省会广州更得“穗”的简称。
肠粉在广东是最为普遍的早餐,这种传统美食早在唐朝就已经出现,而且就源于罗定。罗定人做肠粉,都会选择当地产的一种籼米,用这种大米做出来的肠粉,究竟有什么独特之处呢?
潮州菜发源于潮汕地区,汇闽、粤两家之长,自成一派,以烹制海鲜见长。不过有的时候,这些海鲜的捕捞过程却让人瞠目结舌、不忍直视。
作业的渔民,全部裸体,不穿任何衣物。不光是这一艘船,附近好几艘经过的渔船,有些渔民也是裸体的。看到摄像机,渔民都有些不好意思。渔民们为什么要裸体干活呢?他们究竟要下海捞什么东西?
在潮汕地区,牛肉丸、牛筋丸、鱼丸、章鱼丸,各种丸子不一而足,百花齐放,但,没有鸡肉丸。鸡肉丸制作的难度在哪里?
翻开广东美食地图,品味弥漫于青山绿水间的家乡味道!
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