所有在芜的外地人对“芜湖的美食” 历来都是称赞有加 咱们对自己的美食也是底气十足 每家每户都能烹饪出美妙的家常味道 年味·暖心私房菜 开年之初就引爆芜湖江城 所有家中的大厨小厨都全体出动 踊跃的在这个舞台上展示自己的厨艺 (入选私房菜决赛的部分选手) 年味·暖心私房菜决赛 3月3日 下午2点 在芜湖市妇女儿童活动中心 首届年味·暖心私房菜 决赛 拉开帷幕! ↓↓↓ 暖心·私房菜决赛 决赛现场人气爆棚 激烈角逐No.1 决赛现场 共有30位选手通过网络点赞 进入决赛 赛前采用抽号排序 依次展现厨艺 (选手正在抽号,了解比赛细则) 选手年龄跨度大 有给儿女炒了一辈子菜的大爷大妈 也不乏90后年轻选手的热力加盟 (比赛活动现场) 下面随小编来围观 私房菜比赛现场吧 3号选手带来的是苹果酒酿鸡蛋 据介绍此道菜品特别适合产妇食用 5号选手带来的莲藕夹肉饼 不但美味还营养丰富,关键还有美容功效 6号选手带来的是豆腐烩大葱 是自己多年的经验家常菜 7号选手带来的是南乳鸡翅 选手说自己的这道菜味道非常特别 具有他们当地风味 8号选手带来的是椒盐大虾 选手说这是自己的拿手菜 自己家宝宝很喜欢吃 而且含有丰富的钙质 9号选手带来的是凉拌菜绿豆芽茼蒿拌鱿鱼丝 清清爽爽特别爽口 11号选手带来的是浮珠迎春 虽说就是鸡蛋羹 但这名字着实起的好 满满的春意 12号选手带来的是蒜苗木耳炒肉片 选手介绍说:菜是湖北风味,重油偏辣 儿子特别喜欢吃 13号选手带来的是蟹黄狮子头 这可是选手家年夜饭上的一道大菜 小编可是有口福了 14号选手带来的是西红柿木耳炒鸡蛋 看似简单,但多年为家人烹饪美味佳肴 所有的经验精髓全部汇聚在这道菜上 15号选手带来的是青椒炒牛肉片 低脂低油很健康 非常适合牙口不怎么好的老年人 16号选手带来的也是西红柿炒鸡蛋 这道菜出镜率非常高 看来真的是国民家常菜 17号选手带来的是家常菜青椒炒土豆丝 18号带来的是青椒干子 要是能再配上一份小刀面 简直美味啊 21号带来的也是一道大菜 看这丰富的材料 菜名叫红烧肉鹌鹑蛋 特意加了冰糖 自己的孙女很喜欢吃 22号选手带来了红烧鲫鱼 选手说别看自己年轻 可是厨艺确实杠杠的 23号挺挺的肚子一看就是大厨范啊 今天带来的是红烧牛蛙 要问到有什么特别之处 选手说就是蛮好吃的 24号带来的是团圆饺子 名字寓意非常好 选手是河北邯郸的 过年时在家乡家家户户都要包饺子吃饺子 28号选手带来的依然是西红柿炒鸡蛋 参赛选手的烹饪菜式 以热菜为主 私房菜设置了严格的评分标准及形式 做到公平公正 评分标准 现场操作评判标准包括:1、切配加工过程:操作规范有序,刀工娴熟、刀法准确、原材料使用合理、废弃物处理妥当,没有浪费现象。2、烹调制作过程:操作程序合理、勺功熟练利索、调味准确快捷、烹调方法运用正确;3、原料存放和使用安全卫生,炊具、餐具、用具、器皿干净卫生。4、操作现场干净、整洁、有序,个人卫生符合要求,并能注意安全和节能减耗。5、遵守赛场纪律和规定,按时独立完成作品制作。6、遵守原料提前加工的有关规定。 (三位芜湖顶级美食大咖担任决赛评委) 活动还邀请到了三位专业评委为选手们打分评判,分别是芜湖市餐饮烹饪行业协会专家库专家老师李善国、芜湖市餐饮烹饪行业协会副秘书长王军、芜湖田水湾大酒店冷菜总监季俊岚。 参赛选手人人有礼 优秀选手抱得大奖 最后由13号选手带来的 ——蟹黄狮子头 拔得头筹获得众评委的青睐 勇夺冠军 (冠军作品—蟹黄狮子头) (冠军选手领取奖品) 经过激烈的角逐 本次活动 8名三等奖获得者 3名二等奖获得者 1名一等奖 本届暖心·私房菜大赛圆满举行 众多的私家大厨为我们 奉上了一场舌尖上的芜湖
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