安仁县地处湖南之隅，有着悠久的历史和灿烂的文化，民间文化遗产底蕴深厚，有强大的生命力和影响力。在这片土地上，有诸多具有神奇色彩的神话传说，特别是炎帝神农氏的足迹遍布安仁全境，“制来铝奠农工基础，尝百草开医药先河”是炎帝神农的伟大功绩。安仁米塑又称“鸡婆糕”，是安仁当地伴随着神农氏的故事而诞生的一种食品，不仅口味清甜，而且造型独特。

      米塑取材必须是安仁当地的优质稻米。米从磨粉、揉面，到塑形，除了水，没有添加别的成分，所以吃的是米的本味。其上点涂的颜色，是以满天红、豆角叶等天然植物榨汁而成的，既鲜艳美观，又能保证食用安全。米塑的魅力就在于它的可塑性，当地人发挥自己的想象，制作出形态各异的米塑，旨在祈求新年风调雨顺，五谷丰登，六畜兴旺。

      随着岁月的推移，如今安仁米塑成为了省级非物质文化遗产，传承人何陆生也不用像以前那样，每天赶早起来做米塑，到市集里卖，而是会有人专门慕名来定做。从父亲那里学来的手艺，让他不知不觉成为了一种文化的传承人，制作着属于一方水土的记忆。