早餐能看出一个地区人们的生活习惯，重庆人的早餐可以用“辣”和“鲜”来概括。在重庆人看来，早上吃一碗辣辣的米粉，一整天都会神清气爽。这是重庆一家不太起眼的米粉店，每天清晨7点，已经是人头攒动，人们都是为了吃一碗米粉而来。

      一人一张高凳子一张矮凳子就可以坐下吃早餐，这是重庆人最初的早餐记忆。他们说，只有坐在这样的凳子上吃，才能吃出小时候的感觉。

      到了重庆，有一道传统的美味一定不能错过，那就是火锅。长江、嘉陵江流经重庆，以前交通主要靠水运，拉船的纤夫特别多。人们普遍认为火锅的起源与江上的渔民有关。

      除了鸭肠之外，毛肚在火锅里是必不可少的。在重庆，火锅也叫毛肚火锅或麻辣火锅，这两个名称就把火锅的特点说出来了。

      距离彭水县城38公里的郁山镇，过去是一个因盐而兴的古镇。南来北往的盐商聚集于此，也因此形成了多元的饮食文化。擀酥饼是当地很有特色的美食，具有悠久的历史。

      擀酥饼具有“香、甜、酥、脆”的特点，在当地有“食尽江南珍馐味，始知郁山有擀酥”的说法。