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三伏天吃羊汤,是登封市从尧舜时期就流传下来的习俗。最近天气越来越热,适当喝点儿羊汤,可以“以热治热、发汗排毒”。 熬制羊汤,必须选用鲜骨,严格按照棒子骨和脊骨三比一的比例。经过一个小时熬煮,骨头汤烧开后,将浮沫打去,焖上一晚,第二天大火再熬四个小时。熬羊汤时,不添加任何调味料,才能保证原味的鲜美。 “夏天伏羊一碗汤,不用神医开药方”,登封人享受美味也吃出健康。
三伏天吃羊汤,是登封市从尧舜时期就流传下来的习俗。最近天气越来越热,适当喝点儿羊汤,可以“以热治热、发汗排毒”。
熬制羊汤,必须选用鲜骨,严格按照棒子骨和脊骨三比一的比例。经过一个小时熬煮,骨头汤烧开后,将浮沫打去,焖上一晚,第二天大火再熬四个小时。熬羊汤时,不添加任何调味料,才能保证原味的鲜美。
“夏天伏羊一碗汤,不用神医开药方”,登封人享受美味也吃出健康。
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