柠檬丝煎海鳝

　　鳝鱼吃过很多，但是加了柠檬丝的鳝鱼料理你吃过了吗？单看卖相已经很诱人了！

　　这道菜选用的是海鳝，海鳝富含多种营养成分, 海鳝体内还有一种很稀有的西和洛克蛋白,具有良好的强精壮肾的功效。腌入味的海鳝块可以直接放入平底锅煎煮，待表面变成金黄色就可以起锅了。最重要的就是最后一步——撒上柠檬丝。

　　据厨师所说，柠檬丝是这道菜的关键，它能让整道菜更清香，吃再多也不会觉得腻。柠檬的香气，盖住了海鳝的腥味。由于煎煮过，这道菜外脆内嫩，口感十分丰富，与米饭一起吃很配哦~

特色咕噜肉

　　这么色香味俱全的咕噜肉，真是让人食指大动，配饭一起吃更是一流喔！

　　这道菜采用的是肥瘦相间的新鲜五花肉，里面还有爽口的洋葱和青椒、酸甜可口的菠萝，食客吃起来口感更丰富。菠萝的酸甜味道，让食客更开胃，是夏日吃饭必不可少的一道菜。

　　据了解，这道菜的重点是要控制好炸五花肉的火候，火候过大或过小都会影响这道菜的口感，新鲜的菠萝的味道会比罐头菠萝的味道更清香，虽然制作方法简单，但用料讲究为整个菜品增色不少。

砂锅鸡油焗蟹

　　这道菜最大的特色就是选用了鸡油去烹制，将砂锅加热放入鸡油，待鸡油融化后放入姜和葱，最后把蟹也放进去。用砂锅煎煮食材更容易入味，烹制时间不需要很久，当盖子揭开的刹那间，诱人的香气扑鼻而来。

　　用了鸡油烹制这道菜，会比用其他油更香，做法虽然很简单，但做得好吃却不容易。姜片能去掉蟹的腥味，吃起来味道会更鲜美。这道菜没有添加太多的调味品，吃的都是原汁原味。

羊肚菌爆雪花牛肉粒

　　羊肚菌是一种珍稀食用菌品种,因其菌盖表面凹凸不平、状如羊肚而得名，而且营养价值很高。大家多是用来煲汤，但是，你知道羊肚菌还能炒着吃吗？

　　这道菜选用的是雪花牛肉，胆固醇的含量比普通牛肉的胆固醇含量低，其营养价值比普通牛肉要高很多，特点就是鲜嫩不腻。再配上鲜美的杏鲍菇粒和能提高免疫力、降脂减肥的芦笋，荤素均衡，是一道大人与小孩都适合的营养健康菜式。

糖心南非鲍鱼

　　这道菜用砂锅煮好鲍鱼汁，加入肉厚糖心的鲍鱼和清香可口的柚子皮，这样创新的做法你吃过了吗？

　　烹调鲍鱼，很花厨师的时间和心思。泡发好的鲍鱼，再用高汤精心熬煮十几个小时，才能进行下一步烹调。缺少哪一步，都会影响整道菜的品质，所以这道菜很考厨师的耐心和技巧。

　　这道菜选用的是南非八头鲍鱼，最大的特点就是糖心。南非鲍因为个头大、品质高，一直在国际市场上颇受青睐。南非鲍肉质鲜美耐嚼，营养丰富，是极品鲍鱼的一种，还加入了柚子皮，让整道菜口感更丰富，味道品尝起来比较浓香，但又不会很腻。