如果说有一种美食可以让中国大江南北所有人都趋之若鹜的话，那就一定是火锅了。

一般人认为，要到冬天寒冷的时候，才是吃火锅的时节，一边暖和身子，一边看着热气腾腾的蒸汽往上冒。

其实夏天吃火锅也是十分不错的选择。夏季气候潮湿闷热，体内积累的汗液无法排出，吃火锅可以以热制热，排出体内的汗，使人感到神清气爽。

这一期的《G4有食神》，我们的食神记者静文和文昊就去到文物古迹遍布，文化底蕴深厚，旅游资源丰富的长洲岛，找到了一家乌鱼火锅店。

大家都知道乌鱼的味道鲜美，并且营养价值丰富，富含蛋白质、脂肪、钙、磷、钾、铁以及各种有机酸等营养成分，属于一种高蛋白低脂肪滋补食品。

乌鱼已经成为了新式健康养生火锅的首选食材，在国内外市场深受欢迎。

我们食神去到的这家火锅店

就是一家专注乌鱼的火锅店

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一夹起晶莹剔透的鱼肉

大大片的新鲜，让人忍不住食指大动

一大盘鱼肉当前

废话少讲，马上来滚一滚

雪白嫩滑，新鲜透薄的乌鱼片

配搭着鲜甜的汤

G4食神评价三个字：

甜！鲜！香！

“它不像鲩鱼肉那样易碎，又不像脆肉鲩那么硬脆，而是恰到好处的好感。”

混合地道的粤式蒜泥加豉油，味蕾立即活跃了起来，倍感神清气爽

一间乌鱼菜馆，有这么鲜美的乌鱼汤锅，再添几味配菜就更加完美了。其实这里的配菜也是很出名的，比如：脆嫩的红油鹅肠和麻辣鲜香的夫妻肺片……

看到这里，有街坊可能会有所疑惑：这么新鲜好吃的乌鱼，到底是从哪里捞回来的呢？我们吃之前又应该怎样挑选好的乌鱼？怎么切乌鱼才好吃？赶紧点击视频寻找答案吧！