怒江水流湍急，一路怒吼，在高黎贡山和碧罗雪山之间冲刷成怒江大峡谷。在峡谷的南端，坐落着一座小城——泸水市。在高山大河的映衬下，这座城市显得小之又小，却是怒江傈僳自治州的州府及下辖的泸水市的市府所在地。

      虎头蜂，就是接下来他们要面对的危险。这种蜂类在昆虫界处于食物链的顶端，它生性凶猛善于捕食其它虫类，领地意识极强会主动发出攻击，最重要的是它尾部的毒针让鸟类都不敢轻易下口，在自然界它几乎没有天敌。

      这就是过去山里百姓宁可冒着生命危险也要取回的美味，蜂蛹。对于喜爱它的人来说，可以花费两百多元的价格去买一斤品质最好的蜂蛹。

      黑山土鸡，是泸水市从古至今传统的家养鸡。若单说鸡肉的味道，各地都大致相同，差别在于做法不同，更细微一些，则是肉质的区别，这取决于土鸡的生长环境和饲养方式。

      漆油鸡是傈僳族的传统美食，它的做法与普通炖鸡一样，区别在于用漆油对鸡肉进行炒制，在当地人看来，漆油鸡口感清香，还具有非常好的滋补效果。

      在泸水生活的人都知道，说起火腿品质比较好的，当属老窝镇。在这个海拔一千六百多米的地方，生长着高黎贡山猪，肉质细腻是它的特点，加上村民们习惯把它们放到山里散养，因此它比圈养的猪，肉质更加紧实。

      品质最好的老窝火腿，肉质会呈现鲜亮的桃红色，表面看上去像有一层油脂一般晶莹发亮，对于味蕾较为挑剔的当地人来说，口感最好的火腿肥瘦比例要达到4比6，即便如此，高黎贡山猪独特的品质决定着它的口感并不会油腻。

      泸水，这座群山耸立的地方。这里的人聪明勇敢、淳朴善良、坚韧勤劳，这些可贵的品质成就了这些极具地域特色的味道。村民们还在努力着，为了美味，更为了收获幸福那一刻的满足感。