青团子的主要原料是糯米粉、粳米粉和青料。青料一般用艾草，本地人叫蓬头草。其他像棉絮头草、浆麦草也可以。

如果这种草实在找不到，就用南瓜叶代替。艾草先清洗干净，放锅里煮。

煮熟，切细，切碎。

糯米粉和粳米粉一比一配好，搅拌均匀。

把切碎的艾草放进去，加温开水，跟米粉揉在一起。

搓成长条，摘成一段一段，捏成小碗一样，放入豆沙、冬瓜糖、核桃仁，搓成圆团。

放蒸笼上蒸。

有的还在上面点上红印子，稍微凉一凉就可以吃。

尤龙英做了三十多年的青团子，闭着眼睛也能做得飞快。

嘉善县干窑镇 干窑村村民  尤龙英：粉时间长了，要硬了，硬了的话，形状就做不好了。做好了，要马上把它烧熟。

清明吃青团子是传统习俗，在嘉善，青团子也叫青粑粑，青草头粑粑。明代藏书家郎瑛认为，青团子沿袭的是古人寒食节的传统。

嘉善县非遗中心  袁马荣：对逝去的亲人表示一种哀悼，一种怀念，还有一个，吃青团子，要小辈像长辈一样，像过去的老人一样，做人要清清白白。

在嘉善魏塘，关于青团子还有个传说，说孟姜女的丈夫万喜良在修长城的时候死掉了。孟姜女每年清明带了白团子、水果、糕点和祭品去祭扫。

嘉善县非遗中心  袁马荣：到长城要过关的时候， 守关的官兵，看到她篮里有团子、糕饼，就把它抢下来吃掉了。

有一年孟姜女又去祭祀，当时春雨绵绵，路上很滑，孟姜女摔了一跤，白团子掉在草地上。

嘉善县非遗中心  袁马荣：草汁是青的，白团子变青了，她拿起来后，过关的时候，守关的官兵一看，团子很脏，不好吃，就没拿去。

之后，孟姜女每年清明把白团子做成了青团子，用青团子祭奠亲人的做法流传开来，逐渐成为一种习俗。

古人把春天第一次吃青团子叫做“尝春”，意思是品尝春天的味道。青团子口感软糯，又有艾草的清香，很受大家的喜爱，不过要提醒的是，老人不能多吃，而且一定要细嚼慢咽，否则被噎住麻烦了。