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湖北经视家宴 让你宅家就能品名店名厨名菜
网址:www.cssqt.com 编辑:长沙社区通 时间:2020-03-24 点击:

宅家的你有没有为日复一日的一日三餐麻烦费事而烦恼?

有没有为每天的家常菜就那几个而厌倦?


这次湖北经视联合十大楚菜餐饮企业之一的三五醇酒店,推出的四个经视家宴套餐目前正在火热团购中。让宅家的你轻轻松松也能享受名厨美食。


这四个套餐的菜品,都是由十大楚菜大师之一的三五醇酒店主厨郑少奎亲自设计,让宅家的武汉市民也能品尝到名厨主理的精致味道!


来看看这四个套餐中
你最中意哪个?


这个套餐主要都是大家非常熟悉的经典湖北菜

排骨莲藕汤:
是套餐中最有讲究的一道菜
三五醇的排骨藕汤
被评为十大楚菜名菜


我们都知道最好喝的藕汤是煨出来的
煨这是烹饪技术,但与其他地区的煨不同
例如江西也叫“煨”,但其实是“烘”汤;
武汉的煨汤像煨“药”一样;
火候该大时大,该小时小;
最重要的是,不是一次成汤,而是三次成“汤”;

第一道取其鲜,
中火煨6小时,起汤,汤清,但很鲜
第二道取其香;
大火再煨8小时,起汤去渣;汤奶白透出大骨的香味;
第三道取其浓;
大火再下入排骨;弯弯,莲藕;将其煨浓
第四道去其油;
熄火,镇汤,去油;
这样煨出来的排骨藕汤成菜酥烂,汁浓,但主料烂而不化。

珍珠圆子莲藕汤,武汉名菜兼四方;
楚汉佳肴风味浓,品过倍感回家乡。
一道汁浓味鲜的排骨藕汤,搭配珍珠圆子和糍粑鱼,
地道的汉邦武汉菜,品的就是家乡的味道。


这个套餐中的牛肉汤和排骨藕汤一样,
也是百年老会宾酒楼的传承技艺,
由汉邦菜第三代烹饪技艺传承人汪建国先生亲授,
也获得了楚菜名菜的称号。


三五醇主厨郑少奎也因排骨藕汤和牛肉汤获奖而被成为煨菜大师。
牛肉汤用的清煨的做法,汤汁清,味浓厚。
搭配番茄可以解腻增鲜。
蒜蓉日月贝肉质肥厚鲜嫩,只需蒸好淋上日月贝汁就行。
搭配咸鲜微辣的卤麻鸭,还有开胃的麻油酱萝卜,越吃越想吃。


这个套餐搭配的都是孩子们喜欢的蒜香排骨、孜然牛肉串,
已经腌制好的半成品简单锅中一炸就可以。
大厨腌制的肉食怎么炸也不老,肉质Q弹爽滑。

点击打开播放视频


腌好的带鱼配上调好的糖醋汁,简单烹饪就能品尝到酒店大厨主理的风味。

这个套餐早已让很多人垂涎,
卤牛骨切成了整齐的薄片,包裹着不多不少的肉,
牛肉酱香辣味回甜,烂而不碎,是武汉人最喜欢的味道。
卤凤爪肉质Q弹,糯而不化,越吃越有味,
主厨配好了卤汁,在家加热不走味。

所有的套餐菜品加工需要的配料,
主厨全部贴心准备好,分类包装好
大家不用麻烦,就可在家享受名厨美食。


好吃佬们心动就赶紧行动
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