太原古称晋阳，这里见证了九朝古都的繁华，历史与现实、文化与自然完美融合，彰显着文化名城的光芒。

太原古县城占地面积0.8平方公里，整个古县城区域完整的保留了独特造型所形成的不规则城垣。其中有不少古建文物，还有市集、庙会和美食，等待着大家的到来。

夜间，太原古县城北城墙和魁星楼都会准时上演灯光秀。走进古城中的巷子里，灯光璀璨，流光溢彩，山西祖辈们的手工技艺在这里体现的淋漓尽致。其中还有一些当地特色的传统小吃。

用山药粉做成糊，从漏盆漏入水中，一头圆一头尖，因其形状像小鱼儿才得了漏鱼儿这个名字。

一碗冰冰凉的漏鱼儿，加上花生碎和黄瓜丝，配上陈醋、辣椒油。味道爽滑鲜美，呲溜一下，就滑入了肚中。

旋粉，也是太原夏季的一道特色风味儿小吃，主料是绿豆粉做成的粉坨，用独特的工具顺时针旋转，将粉条旋转下来。

随后加入陈醋和芥末，这样一碗质地柔软润滑，清凉爽口的旋粉就可以食用喽。

羊汤，鲜而不膻，风味独特。要想做好羊汤必须具备三个条件，肉要新鲜，料要齐全，手艺要精湛。

将山西右玉新鲜羊棒骨放入锅中，然后加入清水，大火熬制两个小时左右，期间羊肉的油脂和骨髓慢慢的融入到沸腾的汤中。加好料包，炖煮一段时间，让每一种调味料都发挥出自身的价值，此时的羊汤颜色奶白，滋味鲜美。

随后将浓郁的羊汤倒入已经烫好的羊肉和粉丝中。一碗热乎乎的羊汤，搭配上现烤现卖的酥油饼。一个饼，一碗汤，这样一餐吃下来是暖洋洋的满足感。

被黄土地、汾河水滋养的太原，面食已然成为食谱里的主角。从古至今，流行于太原的面食多达上百种，其中颇有名气的便是这碗刀削面了。

刀削面全凭刀削而得名，用刀削出的面叶，中厚边薄，形似刀叶。在刀削时更要实现刀不离面，面不离刀，才可以将面削出好形状。

左手举面团，右手拿出孤形刀，胳膊和面板要找好合适的姿势，手眼保持一条线，手腕要灵，出力要平，将面一片一片的削到开水锅内。煮熟的面条加入秘制的猪肉卤汁，一碗纯手工的刀削面是山西人从舌尖到心间上的美味呦。

璀璨的灯火，熙攘的人群，似乎没有一个地方比夜市更能代表一个城市的烟火气。而夜市也是夏天的绝佳伴侣，打开汽车后备箱，一块招牌一张桌子，一家家氛围感十足的小店，组成了这条后备箱夜市街。

手打柠檬茶、豆皮涮牛肚、捞汁海鲜、大碗面，后备箱里惊喜多多，这里也吸引了越来越多的年轻人参与到其中。

暴打柠檬茶，需要将鲜柠檬片用力打碎，打出柠檬的香气后，再加入冷却好的绿茶，特别清爽。

类似吊炉烧烤的小摊，虽然烤炉不大却也能散发出阵阵诱人的香味儿。烤炉中间是炭火，肉串也只有两种调味，孜然和辣椒，蘸好料后就可以挂进烤炉里了，利用炭火的高温烘焙至熟，极大程度地锁住食材水分。

夏季的夜晚除了美食，还可以约上亲友来观赏一场表演。在太原晋阳湖公园，这里的演出《如梦晋阳》就要开始了。

夜幕下的晋阳湖畔灯光璀璨，《如梦晋阳》成为太原市民及游客们入夜休闲娱乐的首选。从探寻晋阳文化、难老泉和古晋阳城的线索上展开，演绎了一场从古至今、古城演变的动人故事，共同去感悟古老的晋阳以及那座曾经消失于千年前的古城，将古晋阳城的文化历史精髓再现，并展现出昂扬热烈的晋人风骨。

太原历史悠久，自然不会缺乏特色美食。既然来了这里，又怎能不见识一下太原当地的传统名菜呢？

淳朴的山西人能用普通食材烹饪出各色美食，就地取材，地方味儿十足。

而对于很多游走在外省的山西人来说，过油肉就是永不过时的山西味道。过油肉是山西的传统菜肴之一，色泽金黄鲜艳，味道咸鲜闻有醋意，过油后的猪肉片，香酥软嫩，油而不腻。

莜面是山西人从小吃到大的美味，一推一卷，搓出一锅山西味道。

将莜面整齐的排在蒸笼上，大火蒸熟，莜面香气浓郁。出锅后再淋上秘制的羊肉卤，不仅风味儿独特，而且也有着十足的好寓意。

山西菜基本风味以咸香为主，酸甜为辅。选料朴实，菜肴也有着重色重味的特点。一道道带有城市标签的美食，开启你对这座城市的最初记忆。那么在太原，究竟还藏有哪些美食，会成为你的独家记忆呢？

糖醋鱼是十大晋菜中榜上有名的特色菜，山西自古以来就有食鲤鱼的习俗，又是“醋的故乡”，这道糖醋鱼，自然而然选用的是黄河大鲤鱼和正宗的山西老陈醋来烹饪。

改好刀的鲤鱼腌制好后，就要挂糊了。挂面糊时，面糊要上得薄，放入油锅中炸至定型。糖醋汁可以说是糖醋鱼的灵魂酱汁，不仅用料讲究而且对火候也有着极高的要求，糖醋鱼香味四溢，色泽鲜亮，不禁让人胃口大开。

这个金黄酥脆的小饼，有个响亮的名字——脂油饼，扁圆形的脂油饼，旋纹相套，外观焦黄明亮，吃起来焦酥酥，香喷喷。

将面团拉成长长的面皮，一边拉一边涂抹上胡麻油和葱油馅儿，再卷成十几层的饼胚子，酥皮就是在这个过程中形成的，拉扯面皮时，要透过面皮看到案板，还不能扯破。每一层都是这样薄的厚度，才可以形成层层的酥皮。

制作好的脂油饼需要上烤箱烤制10分钟左右，此时的油脂饼外酥里嫩，香气四溢。